Hjemmelavet pasta med ærtemel

Name: Hjemmelavet pasta med ærtemel
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 dl (70 g) Dansk Ærtemel; 5 dl økologisk hvedemel; ½ tsk. salt; 2 dl lunken vand; 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser; ½-1 Burrata pr. person; Ærteskud; Olivenolie; Salt og Peber

Af Pure Dansk™

Uden æg

4 ingredienser og du har en dejlig velsmagende hjemmelavet pasta med mel af Ingrid ærter. Denne pasta er med hvedemel og uden æg.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel og Danske Anicia Linser.

Dansk Ærtemel

Danske Anicia Linser

Hjemmelavet pasta med ærtemel

4 portioner

1 time og 10 minutter

Ingredienser

Hjemmelavet pastadej

1 dl (70 g) Dansk Ærtemel

5 dl økologisk hvedemel

½ tsk. salt

2 dl lunken vand

Topping

1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser

½-1 Burrata pr. person

Ærteskud

Olivenolie

Salt og Peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Pasta

Ælt ærtemel sammen med hvedemel, vand og salt.

Ælt i 10-15 minutter til dejen er glat og ensartet.

Sæt dejen i køleskabet i 30 minutter.

Mens dejen hviler i køleskabet forberedes topping til pasta retten.

Efter 30 minutter tages dejen ud og rulles på en pastamaskine. Husk at drysse godt med mel på dejen undervejs, så den ikke klistrer sammen.

Bring vand med salt i kog i en gryde.

Kog pastaen i 1-2 minutter.

Hæld vandet fra og anret.

Topping

Skyl Anicia linserne og kog dem i 20-25 minutter. Hæld vandet fra.

Stil linserne til side.

Skyl ærteskud.

Serveringsforslag

Anret den kogte pasta med linser, ærteskud, burrata, olivenolie og salt og peber.

Anicia linser Ærtemel Italiensk Uden æg Tilbehør Pasta

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter

Rabat