Danske Iris Lupinbønner
- Dyrkes hos Jens på Dråby Søgård i Ebeltoft ved Mols Bjerge
- Dyrket uden pesticider og kunstgødning
- Forhandles i 300 g og 4,5 kg
BESKRIVELSE
Man kan nok ikke lade være med at tænke på de smukke blomstrende stauder, der står langs vejene, når man tænker på lupiner. Forskellen er, at inde i bælgen på disse Iris lupiner findes der nogle virkelig fantastiske bønner. Med deres faste struktur og fyldige smag med et strejf af bitterhed egner de sig i gryderetter, salater, hummus og som snacks.
Lupinbønnen er glutenfri, fulde af mineraler og med sit proteinindhold på over 35% er det de bælgfrugter, der indeholder flest proteiner. De har været udbredt i Middelhavsområdet og Mellemøsten siden oldtiden, så nu må det være tid til, at vi også indfører disse fantastiske lupinbønner i vores danske køkkener.
Forventes at være tilgængelige i starten af 2021