Name: Frikadeller med danske hestebønner
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 bønnedeller
Ingredients: 2 dl (180 g) tørrede Danske Hestebønner; 1 dl (70 g) Dansk Ærtemel; 2 æg; 150 g økologisk hakket svinekød (kan udelades); 2 fed hakket hvidløg; 1 fint hakket rødløg; 1 håndfuld groft hakket frisk koriander; 2 tsk. spidskommen; 2 tsk. salt; Friskkværnet sort peber; 2 spsk. olivenolie til stegning

Frikadeller med danske hestebønner

Af Pure Dansk™

Det er muligvis en kombination, du ikke har prøvet før – hestebønner og hakket svinekød. Vi lover dig saftige deller fyldt med smag, som du kan servere for både kød elskeren og flexitaren. De smager himmelsk sammen med vores ærtehummus.

Forberedelse 10 min. / Tilberedning 20 min. / I alt 30 min.
Denne opskrift giver ca. 20 bønnedeller

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Hestebønner
1 dl (70 g) Dansk Ærtemel
2 æg
150 g økologisk hakket svinekød (kan udelades)
2 fed hakket hvidløg
1 fint hakket rødløg
1 håndfuld frisk persille, hakket
2 tsk. spidskommen
2 tsk. salt
Friskkværnet sort peber
2 spsk. smør til stegning

Fremgangsmåde

Skyl de tørrede hestebønner og iblødsæt dem med rigeligt vand, i minimum 12 timer, evt. natten over
Hæld vandet fra hestebønnerne og kog dem i 45 minutter i rent vand med lidt salt. Hæld kogevandet fra.
Kom alle ingredienser i en skål og blend dem med en stavblender eller foodprocesser til en ensartet masse. Lad gerne nogle af hestebønerne være groft blendet
Form ca. 20 deller af farsen
Steg dellerne på en pande i olie

Servér dine lune hestebønnedeller med ovnkartofler, vores aioli og grøn salat med lune Anicia linser. Hestebønnedellerne er også lækre kolde på ristet rugbrød med ærtehummus.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Braiseret Ingrid ærter med fennikel, citron og kylling

Burger med linsebøf med Anicia linser - Pure Dansk™

Linseburger med Anicia linser

Pandekager med banan og ærtemel

Danske Hestebønner

Brune og tykskallede. Med en fast struktur og cremet indre konsistens. Hestebønner tilfører god umami med mild smag af humle og græs.

→ Køb Danske Hestebønner

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter