Blinis med ærtemel toppet med stenbiderrogn

Name: Blinis med ærtemel toppet med stenbiderrogn
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 18-20 stk.
Ingredients: 50 g Dansk Ærtemel; 50 g hvedemel; ½ tsk. bagepulver; ½ tsk. honning; ½ tsk. salt; 2 spsk. yogurt naturel; 1½ dl vand; 1 æggeblomme; 1 æggehvide; Smør til stegning; 200 g stenbiderrogn; 2 dl creme fraiche 38%; Finthakket rødløg; Frisk dild; Friskkværnet peber

Af Pure Dansk™

Fryseegnet

Friskbagte blinis med ærtemel smager skønt på påskemenuen, eller som en lille appetizer og kanapé med et glas kølig hvidvin. Prøv dem også på tapasbordet.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel.

Dansk Ærtemel

Blinis med ærtemel toppet med stenbiderrogn

18-20 stk.

1 time

Ingredienser

Blinis

50 g Dansk Ærtemel

50 g hvedemel

½ tsk. bagepulver

½ tsk. honning

½ tsk. salt

2 spsk. yogurt naturel

1½ dl vand

1 æggeblomme

1 æggehvide

Smør til stegning

Topping

200 g stenbiderrogn

2 dl creme fraiche 38%

Finthakket rødløg

Frisk dild

Friskkværnet peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Bland ærtemel, hvedemel, salt og bagepulver i en skål

Tilsæt yogurt, vand, æggeblomme og honning, og pisk dejen med et piskeris

Dæk skålen med et viskestykke, og sæt dejen til hævning på køkkenbordet i 45 min.

Pisk æggehviden stiv med en håndmixer, og vend den forsigtigt i dejen med en ske eller dejskraber.

Smelt smør på en pande, og kom skefulde af dejen på panden.

Steg dine blinis i ca. 2 minutter på hver side til de er let gyldne på begge sider

Anret de friskbagte lune blinis med stenbiderrogn, creme fraiche, rødløg og dild

Tip

Disse blinis kan bages dagen i forvejen, og sættes på køl i en lufttæt beholder. Lun dem i ovnen inden anretning. De kan også fryses ned.

Ærtemel Påske Nytår Forretter

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter

Rabat