Danske Ingrid Ærter
Hvad er danske Ingrid ærter?
Den gule Ingrid ært har været dyrket herhjemme siden oldtiden, men gule ærter er i tidens løb blevet glemt som en del af vores madkultur.
Udseende og smag
Den danske Ingrid ært er en tørret gul ært. Den har en fast struktur og en intens ærtesmag med en let sødlig og nøddeagtig eftersmag med noter af majs. Ingrid ærtens udseende og anvendelsesmuligheder minder om kikærtens, og den kan med fordel anvendes som alternativ til kikærter. Ingrid ærterne er glutenfri fra naturens side og tilfører mæthed, fylde og velsmag i retter både med og uden kød. De er fulde af gode næringsstoffer og kan derfor tilføjes som en god kilde til protein, kostfibre, vitaminer og mineraler i dine måltider.
