Er alle bælgfrugter naturligt glutenfri?

Ja, alle tørrede bælgfrugter som linser, ærter og bønner er naturligt fri for gluten. De er derfor et oplagt valg i en glutenfri kost.

Er jeres ærtemel ultraforarbejdet?

Nej, alle vores produkter er rene økologiske danske råvarer. Vores ærtemel består af 100 procent økologiske Ingrid ærter, som er stenformalet.

Hvad anvender man ærtemel til?

Ingrid ærtemel er ideelt til brød, kager, pizza, pasta, pandekager og andet bagværk, jævning i saucer, bindemiddel i fars, panering og meget andet.

Se opskrifter med ærtemel

Hvad er ærtemel?

Den lyse gule Ingrid ært har været dyrket herhjemme siden oldtiden. Mel af Ingrid ærter har en mild smag af ærter, let sødme med noter af majs og nødder. Ingrid ærtemel minder i udseende og anvendelsesmuligheder om kikærtemel, og kan derfor anvendes som alternativ. Ærtemel er også et godt supplement til fuldkorns- og glutenfrie meltyper. Ingrid ærtemel er naturligt glutenfri og har et højt indhold af protein og kostfibre.

Køb danske økologisk ærtemel

Hvor meget er 1 dl tørrede bælgfrugter i gram?

1 dl Ingrid ærter = 90 gram
1 dl Anicia linser = 90 gram
1 dl hestebønner = 90 gram
1 dl gråærter = 90 gram
1 dl ærtemel = 70 gram

Se også omregning fra tørret til udblødte og kogte bælgfrugter med vores omregningstabel

Kan man lave glutenfri mad med ærtemel?

Ja, ærtemel er glutenfri fra naturens side. Dansk ærtemel er et godt alternativ til andre glutenfri meltyper, som eksempelvis kikærtemel, boghvedemel og sorghummel. Ærtemel kan derfor anvendes i fx. glutenfri tærtebunde og mørdej samt til at binde en fars og panerer med - uden andre glutenholdige meltyper.

Se opskrifter med ærtemel