Krydrede Ingrid ærter med spinat

Af Pure Dansk™

Enkel spansk inspireret tapasret, som oprindeligt er krydrede kikærter med spinat. Nyd den som en ret i sig selv med ristet brød, eller lad den indgå som en del af flere små retter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Del

Krydrede Ingrid ærter med spinat

Name: Krydrede Ingrid ærter med spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl (180 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 400 gram frisk spinat; ½ grøn chilipeber (uden kerner); 1 lille løg; 3 fed hvidløg; 1 ½ tsk. sød paprika; 1 tsk. knust spidskommen; 1 spsk. rød balsamico eddike; 1 dl olivenolie; Flagesalt; Friskkværnet peber; 1 stk. Gedeost (180 g); 4 skiver lyst brød; Olivenolie; Frisk timian, eller anden krydderurte

4 personer

35 minutter

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

400 gram frisk spinat

½ grøn chilipeber (uden kerner)

1 lille løg

3 fed hvidløg

1 ½ tsk. sød paprika

1 tsk. knust spidskommen

1 spsk. rød balsamico eddike

1 dl olivenolie

Flagesalt

Friskkværnet peber

Tilbehør: Ristet brød med grillet gedeost og frisk timian

1 stk. Gedeost (180 g)

4 skiver lyst brød

Olivenolie

Frisk timian, eller anden krydderurte

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne og kog dem i 20-25 minutter i letsaltet vand. Hæld vandet fra.

Mens ærterne koger gøres de øvrige ingredienser klar.

Hak løg og hvidløg fint, og skyl den friske spinat.

Fjern kernerne fra chilipeberen, og hak den fint.

Varm en pande med olie, og svits løg, hvidløg og hakket chili peber.

Tilsæt spidskommen og paprika, og vend det i løgblandingen.

Tilsæt spinat og steg det på panden til det falder let sammen.

Tilsæt de kogte gule Ingrid ærter, og 1 spsk. rød balsamico.

Lad det simre i 3 minutter, og smag til med salt og peber.

Ristet brød med grillet gedeost og frisk timian

Tænd ovnen på 200 °C (varmluft).

Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel brødet på bagepladen.

Pensl de 4 skiver brød med olivenolie.

Skær gedeosten i skiver, og fordel det ovenpå brødet.

Kom brødet i den varme ovn i ca. 8 minutter indtil let smeltet og brun.

Tag det ristede brød med grillet gedeost ud af ovnen og anret det med frisk timian.

Serveringsforslag

Servér de krydrede Ingrid ærter med spinat med sprøde skiver ristet brød med grillet gedeost. Prøv også vores friske tomatsalat med linser, som et let og enkelt tilbehør til denne ret.

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed