Krydrede Ingrid ærter med spinat

Af Pure Dansk™

Krydrede Ingrid ærter med spinat
Krydrede Ingrid ærter med spinat

Enkel spansk inspireret tapasret, som oprindeligt er krydrede kikærter med spinat. Nyd den som en ret i sig selv med ristet brød, eller lad den indgå som en del af flere små retter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Krydrede Ingrid ærter med spinat

Antal
4 personer
Tid
35 minutter

Ingredienser

  • 2 dl (180 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 400 gram frisk spinat
  • ½ grøn chilipeber (uden kerner)
  • 1 lille løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 ½ tsk. sød paprika
  • 1 tsk. knust spidskommen
  • 1 spsk. rød balsamico eddike
  • 1 dl olivenolie
  • Flagesalt
  • Friskkværnet peber 

    • Tilbehør: Ristet brød med grillet gedeost og frisk timian

  • 1 stk. Gedeost (180 g) 
  • 4 skiver lyst brød
  • Olivenolie
  • Frisk timian, eller anden krydderurte 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. 
  • Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne og kog dem i 20-25 minutter i letsaltet vand. Hæld vandet fra. 
  • Mens ærterne koger gøres de øvrige ingredienser klar.
  • Hak løg og hvidløg fint, og skyl den friske spinat.
  • Fjern kernerne fra chilipeberen, og hak den fint.
  • Varm en pande med olie, og svits løg, hvidløg og hakket chili peber.
  • Tilsæt spidskommen og paprika, og vend det i løgblandingen.
  • Tilsæt spinat og steg det på panden til det falder let sammen.
  • Tilsæt de kogte gule Ingrid ærter, og 1 spsk. rød balsamico.
  • Lad det simre i 3 minutter, og smag til med salt og peber.

    • Ristet brød med grillet gedeost og frisk timian

  • Tænd ovnen på 200 °C (varmluft).
  • Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel brødet på bagepladen.
  • Pensl de 4 skiver brød med olivenolie.
  • Skær gedeosten i skiver, og fordel det ovenpå brødet.
  • Kom brødet i den varme ovn i ca. 8 minutter indtil let smeltet og brun.
  • Tag det ristede brød med grillet gedeost ud af ovnen og anret det med frisk timian. 

    • Serveringsforslag

    Servér de krydrede Ingrid ærter med spinat med sprøde skiver ristet brød med grillet gedeost. Prøv også vores friske tomatsalat med linser, som et let og enkelt tilbehør til denne ret.  

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Marineret lammekrone med Anicia linser

    Marineret lammekrone med Anicia linser

    Bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder

    Bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder

    Citrontærte med ærtemel, citroncreme og marengs

    Citrontærte med ærtemel, citroncreme og marengs

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Asiatisk nudelsalat med gråærter

    Asiatisk nudelsalat med gråærter

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /