Hvad er Aquafaba skum?
Aquafaba laves ofte på kikærtevand. I denne Aquafaba skum har vi anvendt kogevandet fra vores tørrede Danske Ingrid Ærter. Det er både simpelt og hurtigt at lave Aquafaba skum – og den smager skønt for eksempel sammen med vores crumble med linser, æbler og bær.
Når du pisker det indkogte kogevand fra de danske Ingrid ærter med citronsaft og sukker, får du denne lette og luftige skum, som kan bruges i det søde køkken.
Få tips til, hvordan du kommer igang med at lave aquafaba i vores video.