Gratineret spidskål med gråærter, ost og brune svampe

Af Pure Dansk™

Gratineret spidskål med gråærter, ost og brune svampe - Pure Dansk™
Gratineret spidskål med gråærter, ost og brune svampe - Pure Dansk™

En lækker varm og fyldig ret med spidskål i ovnen. Ostegratineret spidskål med ricotta, svampe og gråærter er en god vinterret, som alternativ til salat eller grøn hovedret.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Gratineret spidskål med gråærter, ost og brune svampe

Antal
4 personer
Tid
1 time og 15 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Gråærter 
  • 1 spidskål
  • 300 g brune champignon
  • 4 skiver daggammelt brød
  • 1 fed hvidløg
  • 2-3 spsk. olie
  • 250 g Ricotta
  • 50 g Arla Unika Havgus 8, alternativt parmesan 
  • 1 citron, saft og skal 
  • 2 tsk. kapers
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. 
  • Hæld iblødsætningsvandet fra og kog Gråærterne i 30-35 minutter i rigeligt letsaltet vand. Hæld kogevandet fra og lad gråærterne køle af.
  • Tænd ovnen på 200°C varmluft.
  •  Skær spidskålen i kvarte på langs. 
  • Rens champignon for evt. snavs og skær dem i kvarte.
  • Skær brødet i mundrette stykker. Varm en pande op med olie og steg brød og champignon sammen med hakkede hvidløg i ca. 3-5 min.
  • Find et ovnfast fad og læg de kvarte spidskål heri sammen med de kogte grå ærter. Fordel brød og champignon over dette. Drys med salt og peber.
  • Top fadet med ricotta, citronsaft og revet Arla Unika Havgus.  
  • Sæt fadet i ovnen i 20-25 min. til osten er smeltet og spidskålen er mør.
  • Top med citronskal og hakkede kapers inden servering.

    • Serveringsforslag

    Servér som et grønt måltid eller et alternativ til salaten.

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Glutenfri gulerodsboller med ærtemel

    Glutenfri gulerodsboller med ærtemel

    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Wellington med Anicia linser og svampe - Pure Dansk™

    Wellington med Anicia linser og svampe

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /