Gryderet med Anicia linser og aubergine

Af Pure Dansk™

Gryderet med Anicia linser og aubergine - Pure Dansk™
Gryderet med Anicia linser og aubergine - Pure Dansk™

En dejlig linsegryde med smag som hvis den havde simret hele dagen. Smagfuld fylde fra Anicia linser, aubergine, cherrytomater og dejlige krydderier.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Gryderet med Anicia linser og aubergine

Antal
4 personer
Tid
1 time og 10 minutter

Ingredienser

  • 2 dl (180 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 3 spsk. olie
  • 3 fed hvidløg
  • 1 stort rødløg
  • ½ spsk. friske timianblade, alternativt anvend tørret timian
  • 2 små aubergine eller 1 stor (svarende til 450 g)
  • 200 g cherrytomater
  • ½ l grøntsagsbouillon
  • ¾ dl hvidvin
  • Salt og peber

    • Til servering

  • 100 g cremefraiche
  • ½ tsk. chiliflager til servering
  • 2 tsk. friske oreganoblade
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Pil rødløg og hvidløg og finsnit det.
  • Skyl og skær aubergine i grove tern. 
  • Skyl Anicia linser.
  • Varm en pande op, helst med høje sider, med 2 spsk olie på medium høj varme. 
  • Steg hvidløg, rødløg, timianblade og en knivspids salt til de er bløde og gyldne. Hæld det i en skål og sæt til side. 
  • Kom auberginetern og cherrytomater i en skål med salt og peber. Varm panden op igen med resterende olie. Når du kan se det ryger fra panden kommes aubergine og cherrytomater på. Steg dem i ca. 10 min. ved medium høj varme og vend dem ofte. Steg til aubergine er bløde og gyldne og tomaterne begynder at blive let gyldne. 
  • Kom hvidløg og rødløg tilbage på panden sammen med Anicia linser, grøntsagsbouillon, vin og ¾ tsk. salt.  
  • Lad det hele simre i 35 min. til linserne er møre og auberginestykkerne er godt bløde.

    • Serveringsforslag

    Servér aubergine-linsegryden lun toppet med cremefraiche, chiliflager og frisk oregano.

    Gryderet

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Boller i Karry med danske Anicia linser og Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Boller i karry med Anicia linser og ærtemel

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Salat bowl med falafler af Ingrid ærter

    Salat bowl med falafler af Ingrid ærter og ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /