Hjemmelavet labneh med bagte grøntsager og skønne Ingrid ærter
Labneh stammer fra Mellemøsten og er en cremet friskost lavet af drænet yoghurt. I denne variant får den selskab af ovnbagte tomater og squash, som tilføjer sødme og umami, mens Ingrid ærter giver mæthed og tekstur. Kombinationen forener det syrlige, det søde og det bløde.
Ovnbagte tomater og squash giver varme og dybde, mens de små Ingrid ærter bringer både mæthed og bid. Både labneh og bælgfrugter skal forberedes natten over, og derfor gør det det nemt at bringe de forskellige komponenter sammen dagen efter.
