Sommersymfoni med bær og gråærter

Af Pure Dansk™

Sommersymfoni med bær og gråærter
Sommersymfoni med bær og gråærter

Nem og lækker sommerdessert med rabarberkompot, bær, flødeskum og gråærter. Gråærternes noter af hasselnødder passer perfekt til det syrlige fra bær og cremede fra fløden.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Sommersymfoni med bær og gråærter

Antal
4 personer
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • ½ dl (45 g) tørrede Danske Gråærter
  • 2 dl fløde
  • 200 g danske bær, hvad der er i sæson (hindbær, jordbær, kirsebær, stikkelsbær, ribs, solbær)  

    • Rabarberkompot

  • 150 g rabarber
  • 1½ dl sukker 
  • ½ dl vand 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne og kog i 30-35 minutter, i rigeligt letsaltet vand. Hæld kogevandet fra og lad gråærterne køle helt af.  
  • Skyl og skær rabarber i mindre stykker.
  • Kog rabarber, sukker og vand op i en gryde, indtil rabarberne er møre, cirka 10 minutter. Lad rabarberkompotten køle helt af. 
  • Pisk fløden let og luftig til flødeskum.
  • Skær bær i mindre stykker.
  • Hak gråærterne groft.
  • I et glas eller skål fordeles 1 spsk. rabarberkompot i bunden, efterfulgt af flødeskum, bær og gråærter skiftevis i to lag. 
    • Børnevenlig Sommer Dessert

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /