Sommersymfoni med bær og gråærter

Af Pure Dansk™

Nem og lækker sommerdessert med rabarberkompot, bær, flødeskum og gråærter. Gråærternes noter af hasselnødder passer perfekt til det syrlige fra bær og cremede fra fløden.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Del

Sommersymfoni med bær og gråærter

Name: Sommersymfoni med bær og gråærter
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ dl (45 g) tørrede Danske Gråærter; 2 dl fløde; 200 g danske bær, hvad der er i sæson (hindbær, jordbær, kirsebær, stikkelsbær, ribs, solbær); 150 g rabarber; 1½ dl sukker; ½ dl vand

4 personer

50 minutter

Ingredienser

½ dl (45 g) tørrede Danske Gråærter

2 dl fløde

200 g danske bær, hvad der er i sæson (hindbær, jordbær, kirsebær, stikkelsbær, ribs, solbær)

Rabarberkompot

150 g rabarber

1½ dl sukker

½ dl vand

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne og kog i 30-35 minutter, i rigeligt letsaltet vand. Hæld kogevandet fra og lad gråærterne køle helt af.

Skyl og skær rabarber i mindre stykker.

Kog rabarber, sukker og vand op i en gryde, indtil rabarberne er møre, cirka 10 minutter. Lad rabarberkompotten køle helt af.

Pisk fløden let og luftig til flødeskum.

Skær bær i mindre stykker.

Hak gråærterne groft.

I et glas eller skål fordeles 1 spsk. rabarberkompot i bunden, efterfulgt af flødeskum, bær og gråærter skiftevis i to lag.

Børnevenlig Sommer Dessert

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed