Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel knas Creme

30 minutter
Vegetarisk
Vegetarisk

Lav den lækreste, mest simple og fyldigste puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme fra Arla Unika. Den har en dybde og sødme, som bare må smages. Servér med stegt spidskål, sprøde croutoner og kapersfrø.

Se fremgangsmåde
Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme
Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme

Vegetarisk luksus på tallerkenen, hvor det sprøde og det bløde mødes

Smørstegt rød spidskål får en elegant ledsager i form af fløjlsblød puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme fra Arla Unika.

Stegt spidskål i smør og olie på en bund af en cremet puré af danske råvarer giver en vegetarisk ret med dybde og karakter. Tilføj retten yderligere knas og sprødhed, og top med croutoner og salte kaspers. En vegetarisk luksusret, hvor nordiske råvarer og fyldige smage mødes.

Opskriften indeholder Ingrid ærter

Danske Økologiske Ingrid Ærter — 300 g æske Danske Ingrid Ærter — 300 g
44,95 kr
Danske Økologiske Ingrid Ærter — 1200 g pose Danske Ingrid Ærter — 1200 g
134,95 kr

Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme

Tid
30 minutter
Antal
4 personer

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 1 tsk. bagepulver 
  • 135 g Gammel Knas Creme, Arla Unika 
  • ½ spidskål 
  • 2 skiver surdejsbrød 
  • 1 spsk. kapersfrø 
  • 1 spsk. smør 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. 
  • Hæld iblødsætningsvandet fra Ingrid ærterne og kog i 10 minutter med 1 tsk. bagepulver i vandet. Bagepulveret gør, at Ingrid ærterne koger hurtigere, og skallen bliver mere opløst. Hæld kogevandet fra. 
  • Blend de varme Ingrid ærter med Gammel Knas Cremen. Det er vigtigt, at ærterne er varme eller lune, ellers vil puréen ikke blive ensartet. Stil eventuelt på køl inden servering, hvis du ønsker den kold ved servering.  
  • Del spidskålen i 2 kvarte, og skær surdejsbrødet i mindre mundrette stykker. 
  • Steg spidskålen i smør på alle tre sider. Kom croutoner og kapersfrø på panden med spidskålen, og steg det sprødt. 
  • Skyl og hak persille.
  • Fordel puré på en tallerken, og kom den varme spidskål ovenpå. Kom croutoner, kapersfrø og persille på toppen. 

    • Serveringsforslag

    Servér for eksempel med sprødstegte linsefrikadelle til, og få et fuldendt vegetarisk måltid.

    Ingrid ærter Vegetarisk Hverdagsmad Aftensmad Forretter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter
    Gaveidé
    Danske Økologiske Ingrid Ærter

    300 g

    44,95 kr.

    Danske Ingrid Ærter

    /

    Populær
    Dansk Økologisk Ærtemel

    600 g

    59,95 kr.

    Dansk Ærtemel

    /

    Populær
    Danske Økologiske Ingrid Ærter

    1200 g

    134,95 kr.

    Danske Ingrid Ærter

    /