Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel knas Creme

Af Pure Dansk™

Lav den lækreste, mest simple og fyldigste puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme fra Arla Unika. Den har en dybde og sødme, som bare må smages. Servér med stegt spidskål, sprøde croutoner og kapersfrø.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Del

Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme

Name: Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel knas Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 1 tsk. bagepulver; 135 g Gammel Knas Creme, Arla Unika; ½ spidskål; 2 skiver surdejsbrød; 1 spsk. kapersfrø; 1 spsk. smør

4 personer

30 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

1 tsk. bagepulver

135 g Gammel Knas Creme, Arla Unika

½ spidskål

2 skiver surdejsbrød

1 spsk. kapersfrø

1 spsk. smør

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra Ingrid ærterne og kog i 10 minutter med 1 tsk. bagepulver i vandet. Bagepulveret gør at Ingrid ærterne koger hurtigere og skallen bliver mere opløst. Hæld kogevandet fra.

Blend de varme Ingrid ærter med Gammel Knas Cremen. Det er vigtigst ærterne er varme eller lune, ellers vil puréen ikke blive ensartet. Stil eventuelt på køl inden servering.

Del spidskålen i 2 kvarte, og skær surdejsbrødet i mindre mundrette stykker.

Steg spidskålen i smør på alle tre sider. Kom croutoner og kapersfrø på panden med spidskålen, og steg det sprødt.

Skyl og hak persille.

Fordel puré på en tallerken og kom den varme spidskål ovenpå. Kom croutoner, kapersfrø og persille på toppen.

Serveringsforslag

Servér som hovedmåltid eller som tilbehør til f.eks. linsefrikadeller.

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed