Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel knas Creme

Name: Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel knas Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: null
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 1 tsk. bagepulver; 135 g Gammel Knas Creme, Arla Unika; ½ spidskål; 2 skiver surdejsbrød; 1 spsk. kapersfrø; 1 spsk. smør

Af Pure Dansk™

Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel knas Creme - Pur

Vegetarisk

Lav den lækreste, mest simple og fyldigste puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme fra Arla Unika. Den har en dybde og sødme, som bare må smages. Servér med stegt spidskål, sprøde croutoner og kapersfrø.

Vegetarisk luksus på tallerkenen, hvor det sprøde og det bløde mødes

Smørstegt rød spidskål får en elegant ledsager i form af fløjlsblød puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme fra Arla Unika.

Stegt spidskål i smør og olie på en bund af en cremet puré af danske råvarer giver en vegetarisk ret med dybde og karakter. Tilføj retten yderligere knas og sprødhed, og top med croutoner og salte kaspers. En vegetarisk luksusret, hvor nordiske råvarer og fyldige smage mødes.

Servér for eksempel med sprødstegte linsefrikadelle til, og få et fuldendt vegetarisk måltid.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Stegt spidskål med puré af Ingrid ærter og Gammel Knas Creme

4 personer

30 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

1 tsk. bagepulver

135 g Gammel Knas Creme, Arla Unika

½ spidskål

2 skiver surdejsbrød

1 spsk. kapersfrø

1 spsk. smør

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra Ingrid ærterne og kog i 10 minutter med 1 tsk. bagepulver i vandet. Bagepulveret gør, at Ingrid ærterne koger hurtigere, og skallen bliver mere opløst. Hæld kogevandet fra.

Blend de varme Ingrid ærter med Gammel Knas Cremen. Det er vigtigt, at ærterne er varme eller lune, ellers vil puréen ikke blive ensartet. Stil eventuelt på køl inden servering, hvis du ønsker den kold ved servering.

Del spidskålen i 2 kvarte, og skær surdejsbrødet i mindre mundrette stykker.

Steg spidskålen i smør på alle tre sider. Kom croutoner og kapersfrø på panden med spidskålen, og steg det sprødt.

Skyl og hak persille.

Fordel puré på en tallerken, og kom den varme spidskål ovenpå. Kom croutoner, kapersfrø og persille på toppen.

Serveringsforslag

Servér som hovedmåltid eller som dele ret til social dining.

Vegetarisk Hverdagsmad Aftensmad Forretter

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter