Chipotle linser på 20 minutter
Denne chipotlegryde er lavet med danske Anicia linser, som er en alsidig bælgfrugt med mild smag og perfekt bid. Har du endnu ikke stiftet bekendtskab med dem den lækre grønne danske linse, er det på tide. Anicia linser kræver ingen iblødsætning og kan tilsættes direkte i gryden, hvor de simrer med og bliver møre uden at koge ud, som du måske kender det fra røde linser.
Gryderetten er simpel hverdagsmad lavet med få ingredienser og med den karakteristiske krydrede smag, som du kender det fra det mexicanske køkken. Chipotle chili tilfører en dyb, røget varme, som sammen med spidskommen, tomat og øvrige krydderier giver linserne en intens og krydret smag. Chilipotle smager fantastisk serveret sammen med avocado, hjemmelavede tortillachips, syltede rødløg og friske krydderurter.
Hvad er Anicia linser?
Anicia linser er en grøn linse, som dyrkes i Danmark. De smager fantastisk og mildt af peber med en let krydret smag – og noter af friske grønne ærter, som gør dem velegnede i alt fra gryderetter til salater. De holder formen under tilberedning og koger ikke ud, hvilket giver gryderetter en god struktur og et behageligt let bid. Anicia linser kræver ingen iblødsætning, og kan tilberedes direkte i gryderetten på ca. 20–25 minutter.
