Gammeldags fastelavnsboller med Anicia linser

Af Pure Dansk™

Fastelavnsboller med dansk linsemel
Fastelavnsboller med dansk linsemel

Hvis du elsker fastelavnsboller, så skal du prøve denne udgave med danske Anicia linser. Vi tør godt love, at du ikke bliver skuffet - tværtimod. De er cremet, luftige, søde og sprøde udenpå, ligesom en fastelavnsbolle skal være. Og så er de nemme at lave.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Gammeldags fastelavnsboller med Anicia linser

Antal
10 stk.
Tid
1 time og 10 minutter

Ingredienser

Dej

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 80 g smør
  • ¾ dl sødmælk
  • 25 g gær
  • 1 æg
  • 3 spsk. rørsukker
  • 2 tsk. kardemomme
  • 3¾ dl hvedemel
  • ½ tsk. salt

    • Hjemmelavet vaniljecreme

  • 2 æggeblommer
  • 2 dl sødmælk
  • ½ dl sukker
  • 4 spsk. maizena
  • ½ vaniljestang (både korn og stang)

    • Andet fyld

  • Chokolade
  • Marcipan
  • Nougat
  • Syltetøj
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

    Vaniljecreme

  • Kom æggeblommer, sødmælk, sukker, maizena, vaniljekorn og vaniljestang i en gryde og rør det sammen.
  • Varm cremen op under middelvarme, mens der piskes let.
  • Tag gryden af varmen, når cremen begynder at tykne.
  • Kom cremen i en skål og sæt den på køl, med husholdningsfilm tætsluttet mod cremen.

    • Dejen

  • Blend 1 dl linser til linsemel med en kværn. En ren kaffekværn kan fint bruges.
  • Opvarm smør og mælk i en gryde på lav varme, indtil smørret er smeltet.
  • Kom den lune mælk og smør i en skål og opløs gæren her i.
  • Tilsæt æg, sukker, salt og kardemomme og rør det sammen.
  • Rør først linsemel i og kom herefter hvedemel i lidt ad gangen, indtil dejen samler sig.
  • Kom nu dejen ud på bordet og ælt den i 5 min.
  • Dejen kommes tilbage i skålen, og sættes til hævning et lunt sted, med et klæde over i 1 time.

    • Samling af faselavnsbollerne

  • Vend dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til den er et par millimeter tyk.
  • Skær den ud i 10 lige store firkanter.
  • Kom en stor tsk. vaniljecreme på hver firkant. Kom eventuelt også marcipan, nougat, chokolade eller syltetøj i.
  • Fold de fire hjørner ind over cremen og pres godt sammen – pres alle åbninger sammen, så fyldet ikke kan komme ud.
  • Kom dem på en bageplade med den samlede bund nedad og stil dem til hævning et lunt sted, med et klæde over i 30 min.
  • Forvarm ovnen til 200° grader alm. ovn.
  • Pensl fastelavnsbollerne med et sammenpisket æg og bag dem i 15-20 min, eller til de er gyldne.

    • Serveringsforslag

    Lad de færdigbagte fastelavnsboller afkøle, før du pynter dem med glasur.

    Tip

    Start med at lave vaniljecremen, så den kan nå at køle af.

    Fastelavn Børnevenlig Kage

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Spanakopitas med gråærter

    Spanakopitas med gråærter

    Pasta med cremet tomatsauce og gråærter - Pure Dansk™

    Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

    Varm og krydret shakshuka med hestebønner

    Shakshuka med hestebønner

    Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

    Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

    Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

    Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

    Madpandekager med dansk ærtemel (glutenfri) - Pure Dansk™

    Madpandekager med dansk ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter
    Nyhed

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    /

    Nyhed

    Danske Økologiske Gråærter

    /

    Kogebog — Bælgfrugter

    279,95 kr

    /