Flæskestegssandwich med pesto af Anicia linser

Af Pure Dansk

Har du rester af julens flæskesteg eller bare lyst til hjemmelavet flæskestegssandwich, så er denne udgave med rød pesto med Anicia linser en lækker sprød oplevelse.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Del

Flæskestegssandwich med pesto af Anicia linser

Name: Flæskestegssandwich med pesto af Anicia linser
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 stk.
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser; ½ håndfuld frisk bredbladet persille, eller andre friske krydderurter.; 1 fed hvidløg; 125 g soltørrede tomater; 1½ dl rapsolie eller anden smagsneutral olie; 50 g fast modnet ost, eg. Arla unika havgus 12; Saften af ½ citron; Salt; Friskkværnet peber; 4 Surdejsboller; ½ rødkål - eller en rest rødkålssalat eller grønkålssalat fra julemiddagen; 1 æble; Syltede agurker; 4-8 stykker flæskesteg

4 stk.

35 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser

½ håndfuld frisk bredbladet persille, eller andre friske krydderurter.

1 fed hvidløg

125 g soltørrede tomater

1½ dl rapsolie eller anden smagsneutral olie

50 g fast modnet ost, eg. Arla unika havgus 12

Saften af ½ citron

Salt

Friskkværnet peber

4 Surdejsboller

½ rødkål - eller en rest rødkålssalat eller grønkålssalat fra julemiddagen

1 æble

Syltede agurker

4-8 stykker flæskesteg

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl og kog Anicia linserne i rigeligt vand i 25 minutter.

Hæld vandet fra de kogte linser, og lad dem køle af.

Skyl persille og dup den tør med et viskestykke.

Kom persille, olie, citronsaft, kogte Anicia linser, hvidløg, soltørrede tomater og ost i en blender eller minihakker.

Blend det hele godt sammen til pestoen er ensartet, og smag til med salt og peber.

Skyl og snit rødkålen fint.

Skyl og skær æblerne i tynde skiver.

Lun bollerne i ovnen og eventuelt flæskestegen, hvis du ønsker denne varm.

Fyld bollen med linsepesto, rødkål, syltede agurker, æble og flæskesteg og sprøde flæskesvær.

Jul Vinter Efterår Aftensmad Frokost Sandwich Hovedret

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed