Hjemmelavet jordbæris til det plantebaserede køkken
Når Ingrid ærtevand piskes til skum, forvandles det til et perfekt alternativ til fløde og æg i desserter. Her bliver aquafaba brugt som grundlag for en silkeblød jordbæris, der både er frisk, let og vegansk. Kombinationen af friske bær og luftig aquafaba giver en plantebaseret is, der er både bæredygtig og utrolig lækker
De friske jordbær giver naturlig sødme og sommerlig smag, mens aquafaba tilfører den klassiske is-konsistens, som ellers kan være svær at ramme uden mejeriprodukter.
Jordbærisen smager af sommerens bær og kan bruges i mange sammenhænge - som en vaffelis, i en isdessert eller i en milkshake. Prøv med forskellig knasende bælgfrugter og friske bær som topping.
Få tips til din aquafaba i vores video her.
