Løgsuppe med Ingrid ærter

Af Pure Dansk

Løgsuppe med Ingrid ærter - Pure Dansk™
Løgsuppe med Ingrid ærter - Pure Dansk™

Simpel og fyldig løgsuppe med god fylde og smag fra løg og Ingrid ærter. Servér med et sprødt stykke ostebrød til.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Opskriften er udviklet af Vores jord – din køkkenhave for Pure Dansk.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Løgsuppe med Ingrid ærter

Antal
4 personer
Tid
1 time og 5 minutter

Ingredienser

  • 100 g tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 1 kg zittauerløg
  • 3 fed hvidløg
  • Frisk timian, en håndfuld
  • 1 l grøntsagsfond
  • 2 dl hvidvin
  • 2 spsk. smør
  • 1 spsk. olie

    • Tilbehør

  • 4 skiver brød 
  • 100 g revet ost 
  • Olivenolie
  • Eventuelt frisk timian 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Pil løgene og skær dem i skiver. Hak hvidløg fint.
  • Kom smør og olie i en stor gryde. Kom løgene i gryden og steg dem ved middelvarme i 20-25 minutter til de bliver gyldne og karamelliserer.
  • Tilsæt hvidvin og kog vinen ind. Det tager et par minutter. 
  • Tilsæt herefter grøntsagsfond og Ingrid ærter. Lad suppen simre i ca 30-35 minutter til ærterne er møre. Smag suppen til med salt, peber og evt lidt balsamicoglaze eller eddike for at give lidt syre.
  • Tænd ovnen på 230 C.
  • Dryp eller pensl brødene med lidt olivenolie, og top med revet ost. Bag ved i ovnen til osten er smeltet og gylden.

    • Serveringsforslag

    Top løgsuppen med lidt frisk timian og ostebrød eller servér brødet ved siden af. 

    Suppe

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /