Perfekt måde at få brugt de kedelige grøntsager, som trænger til at blive spist. Denne opskrift på vafler med ærtemel og grøntsager, er en god og nem måde at undgå madspild i hverdagen. Opskriften er både nem og hurtig at lave, som lækker hverdagsmad med bælgfrugter. Vaflerne er også gode til weekendens brunch, som en sund snack eller i madpakken.

Hvorfor anvende ærtemel i vafler?

Ærtemel er fyldt med planteprotein og kostfibre, hvilket gør dine vafler mere nærende og mættende. De er derfor perfekte til både morgenmad, madpakke eller et let aftensmåltid. Vores danske ærtemel har en mild, nøddeagtig smag og passer godt sammen med salte smage som ost, krydderurter og grøntsager, som i denne opskrift på vafler. Ærtemelen giver desuden en god struktur og binder dejen godt sammen. Ærtemel er naturligt glutenfri, og er derfor perfekt til dig, der ønsker glutenfri meltyper i dit bagværk og anden madlavning. Dansk økologisk ærtemel er et godt alternativ til andre glutenfri meltyper, som eksempelvis boghvedemel, kikærtemel eller mandelmel. 

Dansk Ærtemel