Nemt koldhævet brød med ærtemel

Af Pure Dansk™

Nemt koldhævet brød med dansk ærtemel - Pure Dansk™
Nemt koldhævet brød med dansk ærtemel - Pure Dansk™

Et lækkert brød til hverdagen, weekendens morgenbord eller på madpakken. Bagt med få ingredienser. Dansk ølandshvedemel og ærtemel tilfører brødet en sprød krumme, masser af protein og gør brødet mættende. Tilsæt eventuelt frø og kerner.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Nemt koldhævet brød med ærtemel

Antal
1 brød
Tid
55 minutter

Ingredienser

  • 100 g Dansk Ærtemel
  • 6 dl vand
  • 15 g økologisk gær
  • 500 Ølandshvedemel
  • 15 g flagesalt
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

    Dagen før

  • Rør vand og gær sammen. 
  • Tilsæt mel og salt. 
  • Ælt dejen - gerne i en røremaskine ved lav eller mellem hastighed i ca. 15 minutter eller indtil dejen slipper røreskålens sider helt. 
  • Smør indersiden af en skål med olie, dejen nemmere slipper. 
  • Kom den færdigæltede dej i skålen og overdæk med husholdningsfilm.
  • Stil dejen overdækket på køkkenbordet i 1 times tid.
  • Herefter stilles den overdækkede dej i køkkenskabet og hæver natten over (8-12 timer).

    • På dagen

  • Sæt en bagesten i ovnen og tænd på 275 grader varmluft. 
    Har du ikke en bagesten, så anvend en almindelig bageplade. 
  • Lad ovnen varme op i ca. 1 time for at ovnen og bagesten bliver varmet godt op. 
  • Tag imens dejen ud af køleskabet og lad den stå overdækket på køkkenbordet.
  • Drys mel på køkkenbordet og vend stille dejen ud af skålen med en bagespatel uden at slå luft ud af dejen.
  • Fold dejen en enkelt gang ind over sig selv og drys derefter lidt mel på toppen af dejen.
  • Løft dejen over på en pizzaspade (alternativt et fladt skærebræt) og skub forsigtigt dejen ind på den varme bagesten/bageplade.
  • Bag brødet i ca. 5 min. ved 275 grader varmluft.
  • Skru herefter temperaturen ned til ca. 220 grader og bag brødet i yderligere 30-35 minutter. Brødet er færdig,t når det lyder hult, når du banker på det.
  • Tag brødet ud af ovnen og stil på en rist, så der kommer luft omkring brødet.
  • Lad brødet køle godt af.
    • Brød Bagværk Tilbehør

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /