Name: Koldhævede boller med ærtemel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10-12 boller
Ingredients: 150 g Dansk Ærtemel; 400 g Ølandshvedemel; 6 dl vand; 15 g gær; 1 tsk. salt; ½ dl græskarkerner; 3 spsk. olivenolie

Koldhævede boller med ærtemel

Af Pure Dansk™

Luftige boller med mel af danske Ingrid ærter. Smager fantastisk både til morgen og frokost, samt giver en god mæthedsfornemmelse med højt kostfibre og protein fra ærterne.

Forberedelse 10 min (dagen før) / Tilberedning 15 min / I alt 25 min
Antal: 10-12 boller

Ingredienser

150 g Dansk Ærtemel
400 g Ølandshvedemel
6 dl vand
15 g gær
1 tsk. salt
½ dl græskarkerner
3 spsk. olivenolie

Fremgangsmåde

Dagen før:

Rør gæren og vandet sammen i en skål indtil gæren er opløst
Tilsæt olivenolie, græskarker og salt og rør rundt
Tilsæt lidt ærtemel og ølandshvedemel ad gangen og rør rundt. Dejen skal være klistret
Sæt dejen i køleskabet til næste morgen

Næste morgen:

Tænd ovnen på 220C grader
Brug to skeer til at forme bollerne (dejen er klistret)
Drys evt. lidt havregryn på bollerne
Sæt bollerne i ovnen og bag dem i 15-20 min (obs: De hæver når de bager)

Servér dine luner boller med smør, ost eller vores hestebønnepostej og peberfrugt.
De er også gode at fryse ned.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Madspildsvafler med ærtemel toppet med gråærter

Mysliboller med gråærter og ærtemel

Snoet pestobrød med Anicia linser og ærtemel

Dansk Ærtemel

Mel af Ingrid ærter har en mild smag af ærter, let sødme med noter af majs og nødder. Ingrid ærtemel minder i udseende og anvendelsesmuligheder om kikærtemel, og kan derfor anvendes som alternativ.

→ Køb Dansk Ærtemel

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter