Koldhævede boller med ærtemel

Name: Koldhævede boller med ærtemel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10-12 boller
Ingredients: 150 g Dansk Ærtemel; 400 g Ølandshvedemel; 6 dl vand; 15 g gær; 1 tsk. salt; ½ dl græskarkerner; 3 spsk. olivenolie

Af Pure Dansk™

Fryseegnet

Luftige boller med mel af danske Ingrid ærter. Smager fantastisk både til morgen og frokost, samt giver en god mæthedsfornemmelse med højt kostfibre og protein fra ærterne.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk ærtemel.

Dansk ærtemel

Koldhævede boller med ærtemel

10-12 boller

25 minutter

Ingredienser

150 g Dansk Ærtemel

400 g Ølandshvedemel

6 dl vand

15 g gær

1 tsk. salt

½ dl græskarkerner

3 spsk. olivenolie

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Dagen før

Rør gæren og vandet sammen i en skål indtil gæren er opløst.

Tilsæt olivenolie, græskarker og salt og rør rundt.

Tilsæt lidt ærtemel og ølandshvedemel ad gangen og rør rundt. Dejen skal være klistret.

Sæt dejen i køleskabet til næste morgen.

Næste morgen

Tænd ovnen på 220C grader.

Brug to skeer til at forme bollerne (dejen er klistret).

Drys evt. lidt havregryn på bollerne.

Sæt bollerne i ovnen og bag dem i 15-20 min (obs: De hæver når de bager).

Serveringsforslag

Servér dine luner boller med smør, ost eller vores hestebønnepostej og peberfrugt.

Ærtemel Boller Morgenmad Bagværk Brunch

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter