Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål

Name: Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dl (180 g) tørrede Danske Hestebønner; 3-4 gulerødder; 1 porre; 1 løg; 5 fed hvidløg; 3-4 spsk. olie; 1 spsk. sukker; 1 dl vand; 1 dåse hakkede tomater; 1½ spsk. tomatpuré; 3 stængler palmekål (alternativt kan du bruge grønkål); ¼ rødt spidskål (alternativt kan du bruge alm. spidskål); 250 g pasta (fx. Elicoidali); Saft fra 1 citron; Flager fra Arla Unika Havgus (alternativt kan du bruge parmesan); Salt og peber

Af Pure Dansk™

Vegetarisk

En fyldig pastaret med sprød spidskål, palmekål og danske hestebønner. Retten både mætter og giver en dejlig smagsoplevelse med gode danske råvarer i sæson.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål

4 personer

1 time og 5 minutter

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Hestebønner

3-4 gulerødder

1 porre

1 løg

5 fed hvidløg

3-4 spsk. olie

1 spsk. sukker

1 dl vand

1 dåse hakkede tomater

1½ spsk. tomatpuré

3 stængler palmekål (alternativt kan du bruge grønkål)

¼ rødt spidskål (alternativt kan du bruge alm. spidskål)

250 g pasta (fx. Elicoidali)

Saft fra 1 citron

Flager fra Arla Unika Havgus (alternativt kan du bruge parmesan)

Salt og peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl hestebønnerne og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld vandet fra og kog hestebønnerne i nyt vand i cirka 40 min, til de er bløde indeni.

Rens porren grundigt for jord. Skræl gulerødderne. Pil løg og hvidløg. Kør det hele hurtigt i en foodprocessor, til det er hakket i mindre stykker.

Varm en gryde op med olie og svits de hakkede grøntsager i 3-4 minutter, til de har smidt lidt væske og er brunet let.

Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, hestebønnerne, vand og sukker. Lad det simre i ca. 10 min.

Kog imens pastaen efter anvisning på pakken.

Skær de to slags kål i grove stykker og kom dem i gryden med grøntsager og lad det tilberede yderligere 5 min. Smag til med salt, peber og citronskal.

Vend grønsagsblandingen med pastaen og top med flager af ost.

Italiensk Vegetarisk Aftensmad Hverdagsmad Pasta

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål

En fyldig pastaret med sprød spidskål, palmekål og danske hestebønner. Retten både mætter og giver en dejlig smagsoplevelse med gode danske råvarer i sæson.

Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål

Ingredienser

Sådan gør du

Produkter

Bagebog — Bag med bælgfrugter

Danske Økologiske Anicia Linser

Danske Økologiske Gråærter