Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål

Af Pure Dansk™

Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål
Vegetarisk
Vegetarisk
Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål

En fyldig pastaret med sprød spidskål, palmekål og danske hestebønner. Retten både mætter og giver en dejlig smagsoplevelse med gode danske råvarer i sæson.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Pasta med hestebønner, spidskål og palmekål

Antal
4 personer
Tid
1 time og 5 minutter

Ingredienser

  • 2 dl (180 g) tørrede Danske Hestebønner
  • 3-4 gulerødder
  • 1 porre
  • 1 løg
  • 5 fed hvidløg
  • 3-4 spsk. olie
  • 1 spsk. sukker 
  • 1 dl vand
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1½ spsk. tomatpuré
  • 3 stængler palmekål (alternativt kan du bruge grønkål)
  • ¼ rødt spidskål (alternativt kan du bruge alm. spidskål)
  • 250 g pasta (fx. Elicoidali)
  • Saft fra 1 citron
  • Flager fra Arla Unika Havgus (alternativt kan du bruge parmesan)
  • Salt og peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl hestebønnerne og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld vandet fra og kog hestebønnerne i nyt vand i cirka 40 min, til de er bløde indeni.
  • Rens porren grundigt for jord. Skræl gulerødderne. Pil løg og hvidløg. Kør det hele hurtigt i en foodprocessor, til det er hakket i mindre stykker.
  • Varm en gryde op med olie og svits de hakkede grøntsager i 3-4 minutter, til de har smidt lidt væske og er brunet let.
  • Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, hestebønnerne, vand og sukker. Lad det simre i ca. 10 min.
  • Kog imens pastaen efter anvisning på pakken.
  • Skær de to slags kål i grove stykker og kom dem i gryden med grøntsager og lad det tilberede yderligere 5 min. Smag til med salt, peber og citronskal.
  • Vend grønsagsblandingen med pastaen og top med flager af ost.
    • Nem Proteinrig Hverdagsmad Aftensmad Italiensk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Marineret lammekrone med Anicia linser

    Marineret lammekrone med Anicia linser

    Bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder

    Bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder

    Citrontærte med ærtemel, citroncreme og marengs

    Citrontærte med ærtemel, citroncreme og marengs

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Asiatisk nudelsalat med gråærter

    Asiatisk nudelsalat med gråærter

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /