Samosa med kartofler, spinat, feta og Anicia linser

Af Pure Dansk™

Sprøde samosa med Anicia linser er perfekte som snacks, i madpakken eller et let aftensmåltid med en fyldig salat til.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Del

Samosa med kartofler, spinat, feta og Anicia linser

Name: Samosa med kartofler, spinat, feta og Anicia linser
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 samosaer
Ingredients: ¾ dl (67 g) tørrede Danske Anicia Linser; 200 g kartofler; ½ løg; 2 fed hvidløg; ½ chili – alt efter styrke; 50 g frisk spinat; Olie til stegning og pensling (hvis du bruger filodej); 1 pakke butterdej eller filodej; 90 g feta

8 samosaer

50 minutter

Ingredienser

¾ dl (67 g) tørrede Danske Anicia Linser

200 g kartofler

½ løg

2 fed hvidløg

½ chili – alt efter styrke

50 g frisk spinat

Olie til stegning og pensling (hvis du bruger filodej)

1 pakke butterdej eller filodej

90 g feta

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl og kog Anicia linserne i rigeligt, letsaltet vand i 20-25 minutter.

Skræl kartoflerne, og kog dem i rigeligt vand med 1 tsk. salt i 20 minutter. De skal stadig have lidt bid.

Hæld kogevandet fra Anicia linserne og kartoflerne. Lad begge dele køle lidt af. Skær kartoflerne i små tern, og kom dem i en skål sammen med linserne.

Snit løg, hvidløg og chili fint, og steg det i olie i 2-3 minutter, til løgene er klare.
Skyl spinaten, og afdryp den for væde, inden den hakkes groft. Tilsæt spinat, stegte løg, hvidløg og chili i skålen med kartofler og linser, og rør det hele godt sammen.

Rul dejen ud, og skær den i 8 rektangler.

Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt 2 tsk. fyld og 1 tsk. smuldret feta på et stykke dej, og fold den til en trekant. Klem dejen godt sammen rundt langs kanten, så trekanten er helt lukket. Forsæt, til du har 8 i alt. Samosaerne lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Hvis du har valgt at bruge filodej, skal de pensles med olie inden bagning.

Bag samosaerne i ovnen i 15-20 minutter, til de er gyldne.

Serveringsforslag

Samosaerne smager dejligt både lune og kolde. Spis dem sammen med en stærk chilisauce, hvis du gerne vil have dem ekstra spicy.

Denne opskrift finder du i vores Kogebog — Bælgfrugter

Madpakke Snack Tilbehør

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed