Spidskålssalat med sprøde Anicia linser, æble og fennikel

Af Pure Dansk™

Spidskålssalat med sprøde Anicia linser, æble og fennikel
Spidskålssalat med sprøde Anicia linser, æble og fennikel

Dejlig sprød, sød og syrlig salat med spidskål, æbler, Anicia linser og fennikel vendt i yoghurtdressing.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Spidskålssalat med sprøde Anicia linser, æble og fennikel

Antal
4 personer
Tid
40 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 lille eller ½ spidskål
  • 1 æble
  • 1 fennikel 

    • Yoghurtdressing

  • 1 dl yoghurt
  • 1 håndfuld blandede urter (f.eks. Mynte, salvie, basilikum, timian, persille, dild) 
  • 1 tsk. agavesirup el. dansk honning 
  • 1 tsk. Dijonsennep 
  • Salt og peber 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og kog linserne i rigeligt vand tilsat lidt salt i ca. 25 minutter.
  • Hæld vandet fra linserne og steg dem sprøde på en pande i 10 minutter.
  • Skyl og skær spidskål og fennikel i tynde strimler.
  • Skyl og skær æble i tern.
  • Bland alle ingredienserne til dressingen.
  • Bland spidskål, fennikel, æbler og Anicia linser i en skål med dressingen.

    • Serveringsforslag

    Servér som tilbehør til falafler af Ingrid ærter, fisk i fad med Anicia linser, frikadeller med hestebønner og mange andre retter med bælgfrugter.

    Salat

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /