Fisk i fad med Anicia linser og grønt

Name: Fisk i fad med Anicia linser og grønt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser; 500 g torsk, fileter; 5 stilke bladselleri; 2 æbler; 1 fennikel; 1 rødløg; 250 g knoldselleri; 1 fed hvidløg; 1 bundt bredbladet persille; 1 citron; 1 bundt frisk dild; 1 dl kogevand fra linserne; 3 dl piskefløde; ½ citron, saft og revet skal; Salt og peber; 1 håndfuld frisk mynte

Af Pure Dansk™

Nem opskrift på fisk i fad med Anicia linser og grøntsager i flødesauce, som ikke kræver mange timer i køkkenet. Smager fantastisk og kan varieres efter sæson.

Fisk i fad med bælgfrugter og grønt - sund hverdagsmad med danske råvarer

Fisk i fad med linser er et genialt bud på et sundt og enkelt aftensmåltid. Den ovnbagte fisk kombineret med Anicia linser, selleri og fennikel giver en mættende og smagfuld hverdagsret fyldt med protein og grønt. De små, mørke linser suger smag fra saucen og fungerer som både fyld og ernæringsboost.

Kombinationen af fisk, grøntsager og Anicia linser giver et komplet måltid med både omega-3, kostfibre og mættende proteiner. Alt samles i ét fad, hvilket gør retten oplagt til både hverdagsaftener og som sund comfort food med nordisk afsæt. En god måde at integrere mere bælgfrugt i familiens ugemenu.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia linser.

Danske Anicia linser

Fisk i fad med Anicia linser og grønt

4 personer

40 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser

500 g torsk, fileter

5 stilke bladselleri

2 æbler

1 fennikel

1 rødløg

250 g knoldselleri

1 fed hvidløg

1 bundt bredbladet persille

1 citron

Flødesauce

1 bundt frisk dild

1 dl kogevand fra linserne

3 dl piskefløde

½ citron, saft og revet skal

Salt og peber

1 håndfuld frisk mynte

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl og kog de tørrede Anicia linser i rigeligt vand i 20-25 minutter.

Hæld vandet fra linserne og stil linserne til side.

Kom torskefilet i et ildfast fad og kom citronsaft, finthakket hvidløg og persille over torsken.

Skyl bladselleri, fennikel, æble, skræl knoldselleri og skær det hele i mindre tern.

Tænd ovnen på 175 °C, og kom alle grøntsager, kogte linser og hæld alle ingredienser til flødesaucen ovenpå fisken. Fordel alt væde og grønt med en ske, så det fordeles og over alt fisken.

Bag fisk i fad med grønt og Anicia linser i ovnen i 15-20 minutter.

Serveringsforslag

Servér med spidskålssalat med æbler, Anicia linser og fennikel eller prøv en af vores mange andre salater med Ingrid ærter, hestebønner eller linser.

Anicia linser Sommer Forår Aftensmad Hovedretter Familiefavoritter Hverdagsmad Ovnretter Fisk

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter