Falafler af Ingrid ærter

Name: Falafler af Ingrid ærter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 16 falafler
Cuisine: Mellemøstlig
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 1 løg; 1 fed hvidløg; 1 stor gulerod; 1 tsk. paprika; ¼ tsk. stødt koriander; ¼ tsk. stødt spidskommen; ¾ dl rugmel; Salt; Smør og olie til stegning

Af Pure Dansk™

Vi elsker falafler og særligt dem, der er bløde indeni og sprøde udenpå. Er du falafel-glad som os, så prøv denne nemme opskrift med Ingrid ærter som alternativ til kikærter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Falafler af Ingrid ærter

16 falafler

25 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

1 løg

1 fed hvidløg

1 stor gulerod

1 tsk. paprika

¼ tsk. stødt koriander

¼ tsk. stødt spidskommen

¾ dl rugmel

Salt

Smør og olie til stegning

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl Ingrid ærterne og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Kog Ingrid ærterne i ca. 20-25 min. til de er møre, men stadig har en anelse bid

Skyl, skræl og skær løg, hvidløg og gulerod til ærtefalaflerne i mindre stykker

Kom løg, hvidløg, gulerod og kogte Ingrid ærter i en minihakker/foodprocessor og blend det helt fint, til konsistensen minder om rasp. Blend videre, så det begynder at afgive væde. På den måde sikrer vi, at massen kan hænge sammen.

Tilsæt paprika, stødt koriander, stødt spidskommen, salt, peber og mel i ærteblandingen og blend. Tryk det hele godt sammen. Smag til om smagen er, som du kan lide dem.

Form som kugler på størrelse med en bordtennisbold (16 stk.) og steg dem gyldne på en pande i olie og smør. Husk at ryste panden indimellem, så de bliver stegt på alle siderne.

Serveringsforslag

Ærtefalaflerne smager fantastisk som et element i vores ærtebowl, som tilbehør til vores salater eller som fyld i f.eks. en pita.

Ingrid ærter Mellemøstlig Forår Sommer Efterår Tilbehør Aftensmad Frokost Hverdagsmad Børnevenlig

Opskriftvideo

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter

Rabat