Spidskålssalat med stegte nektariner og Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Spidskålssalat med grillede nektariner og Ingrid ærter

Syrligt, sødt og sprødt. Denne salat har lidt af det hele og mere til. Med sødmefulde nektariner, sprøde Ingrid ærter og syrlig dressing. Salaten egner sig godt som både tilbehør, f.eks. til grillmenuen. Den kan også stå alene som en måltidssalat.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Del

Spidskålssalat med stegte nektariner og Ingrid ærter

Name: Spidskålssalat med stegte nektariner og Ingrid ærter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 2 spsk. olie; Salt og peber; Evt. ½ tsk. røget paprika; 1 spidskål; 3 nektariner; 1 bundt radiser; 1 spsk. olie til stegning; 1 tsk. smør til stegning; 2-3 håndfulde blandet friske urter (fx persille, dild m.fl); 3 spsk. olie; 1 spsk. eddike; 1 tsk. dijon sennep; 1 tsk. honning; Salt og peber

4 personer

35 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

2 spsk. olie

Salt og peber

Evt. ½ tsk. røget paprika

1 spidskål

3 nektariner

1 bundt radiser

1 spsk. olie til stegning

1 tsk. smør til stegning

Urtevinaigrette

2-3 håndfulde blandet friske urter (fx persille, dild m.fl)

3 spsk. olie

1 spsk. eddike

1 tsk. dijon sennep

1 tsk. honning

Salt og peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter og dem sæt i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra og kog Ingrid ærterne i 20-25 minutter i rigeligt letsaltet vand. Hæld vandet fra.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Vend de kogte Ingrid ærter i olie, salt, peber og evt. paprika. Bag i ovnen i 20 min. til de er gyldne.

Snit spidskålen fint.

Hak urterne fint og vend med de resterende ingredienser til vinaigrette. Vend med spidskål.

Varm en pande op med olie og smør og steg nektarinbåde til de er gyldne. Hvis du har gang i grillen, kan de også grilles og vil få flotte grillstriber.

Bland spidskål, stegte nektarinbådene og Ingrid ærter i en skål. Gem lidt af nektarinen og Ingrid ærterne til at toppe salaten med.

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed