Svampepostej med perlebyg og ærtemel

Name: Svampepostej med perlebyg og ærtemel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 postej
Ingredients: ½ dl (35 g) Dansk Ærtemel; 50 g perlebyg; 1 stort løg; 1 fed hvidløg; 250 g svampe; 100 g hasselnødder; 1½ spsk Shoyu eller soya; 1 håndfuld frisk timian; 1½ dl fløde; 2 æg; Salt; Friskkværnet peber; Olie

Af Pure Dansk™

Vegetarisk

Fryseegnet

Hjemmelavet postej med svampe, perlebyg og ærtemel. Cremet og let af smøre ud, og smagfuldt alternativ til den klassiske leverpostej på din rugbrødsmad.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk ærtemel.

Dansk ærtemel

Svampepostej med perlebyg og ærtemel

1 postej

55 minutter

Ingredienser

½ dl (35 g) Dansk Ærtemel

50 g perlebyg

1 stort løg

1 fed hvidløg

250 g svampe

100 g hasselnødder

1½ spsk Shoyu eller soya

1 håndfuld frisk timian

1½ dl fløde

2 æg

Salt

Friskkværnet peber

Olie

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl perlebyg grundigt i vand og kog det i cirka 20 minutter i letsaltet vand. Der skal være bid i, men de må ikke være hårde. Hæld det overskydende vand fra efter kogning, og lad dem køle af.

Hak hvidløg og løg fint, og steg i lidt olie til løgene er klare og bløde. Kom løgblandingen i en skål sammen med de afkølede kogte perlebyg.

Rens svampene og hak dem fint. Steg dem i olie til de er gyldne, og tilsæt friskhakket timian og shoyu. Steg i yderligere 1 minut.

Tilsæt de stegte svampe, timian og shoyu i skålen med løg og perlebyg.

Rist hasselnødderne på en varm tør pande i et par minutter. Gnid de løse skaller af de ristede hasselnødder, og hak dem fint.

Tilsæt de hakkede ristede nødder i svampe- og løgblandingen. Smag til med salt og peber.

Tilsæt fløde og æg, og rør det hele godt sammen, og saml farsen med ærtemel.

Konsistensen på din plantefars skal være sammenhængende og cremet - ikke tør. Er farsen for våd tilsæt 1 spsk. ærtemel mere.

Kom farsen i en rugbrødsform smurt med olie eller med bagepapir, og bag postejen ved 175 grader (varmluft) i 35-40 minutter.

Serveringsforslag

Servér postejen som pålæg på vores rugbrød med Anicia linser med ristede svampe, syltede rødløg eller rødbeder.

Ærtemel Jul Vegetarisk Familiefavoritter Børnevenlig Tilbehør Frokost Madpakke Spreads Brunch

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Svampepostej med perlebyg og ærtemel

Hjemmelavet postej med svampe, perlebyg og ærtemel. Cremet og let af smøre ud, og smagfuldt alternativ til den klassiske leverpostej på din rugbrødsmad.

Svampepostej med perlebyg og ærtemel

Ingredienser

Sådan gør du

Serveringsforslag

Produkter

Danske Økologiske Ingrid Ærter — 300 g æske

Danske Økologiske Gråærter — 300 g æske

Dansk Økologisk Ærtemel — 600 g pose