Blød kagebund og sprød topping i én bid
Toscakage kendes på sin kontrast mellem blød, svampet bund og et gyldent, karamelliseret mandellåg. Den elskede klassiker på kagebordet har fået nyt liv med kogte bælgfrugter i kagedejen, der giver både struktur og smag.
Ved at blande bælgfrugter i mazarinbunden opnås en mere fugtig krumme og en let nøddesmag, som klæder den søde topping med gråærter perfekt. Bælgfrugterne indeholder masser af kostfibre og proteiner, som gør opskriften til en mere nærende version, og er god til dig, der har lyst til at bage med flere bælgfrugter.
I vores version af Toscakagen mødes traditionen med nordiske råvarer, og resultatet er en luftig kage med dybde, som er perfekt til kaffe- eller kagebordet.
