Asiatisk inspirerede kyllingeboller med gråærter

Af Pure Dansk™

Asiatisk inspirerede kyllingeboller med gråærter - Pure Dansk™
Asiatisk inspirerede kyllingeboller med gråærter - Pure Dansk™

Asiatisk inspirerede kødboller med gråærter og hakket kylling vendt i en fyldig asiatisk sauce. Gode til en måltidsbowl med salat, en sandwich, eller bare som de er. Fyldt med masser af smag og umami fra soya og ingefær.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Asiatisk inspirerede kyllingeboller med gråærter

Antal
4 personer
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • ½ dl (45 g) tørrede Danske Gråærter
  • 400 g hakket kyllingekød
  • 2 forårsløg
  • 1 lille løg
  • 1 æg
  • 2 spsk. soya
  • 3 cm ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • Peber

    • Asiatisk sauce

  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. soja
  • 1 spsk. brun farin
  • 1 dl æble juice
  • Saft fra 1 lime
  • 1 fed hvidløg
  • 2 cm ingefær
  • ½ frisk chili 
  • 1 dl kogevand fra gråærterne
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra gråærterne, og kog dem i 35 minutter i rigeligt letsaltet vand. 
  • Blend de kogte gråærter i en minihakker, til de er finthakkede.
  • Riv hvidløg, løg og ingefær på et rivejern og finthak derefter forårsløgene.
  • Rør kyllingefarsen og de øvrige ingredienser sammen i en skål, til en sammenhængende masse. Farsen skal have en klistret konsistens.
  • Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
  • Form ca. 25-30 små kødboller med en spiseske og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Placér eventuelt lille skål med koldt vand i nærheden til at rense fingrene.
  • Bag kødbollerne i 10 min i den forvarmede ovn. Imens kan du lave saucen/dippen.
  • Riv ingefær og hvidløg og hak chilien fint. 
  • Kom ingefær, hvidløg og chili på en pande og kog det ind under omrøring, i ca. 8-10 min. Det skal tykne let.
  • Skru ned for varmen og vend kødbollerne rundt i saucen. Lad dem simre let i saucen i ca. 3 min.
    • Asiatisk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Marineret lammekrone med Anicia linser

    Marineret lammekrone med Anicia linser

    Bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder

    Bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder

    Citrontærte med ærtemel, citroncreme og marengs

    Citrontærte med ærtemel, citroncreme og marengs

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Asiatisk nudelsalat med gråærter

    Asiatisk nudelsalat med gråærter

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /