Rustik galette med svampe og danske gråærter
Gråærter, grønkål, spidskål, svampe og revet ost, alt sammen i en skøn herlighed pakket ind i en dejlig tærtebund og toppet med lynsyltede rødløg. Sådan har du en opskrift på en fransk galette lavet med danske bælgfrugter. Nem, god, mættende og fuld af smag.
De smagfulde svampe, møre kålblade og cremede gråærter indhyllet i en sprød galettebund skaber en fyldig vegetarret med både dybde og tekstur. Den grove dej og det smagfulde fyld gør den velegnet som en grøn hovedret, der kan nydes året rundt.
Når det bedste fra det franske landkøkken forenes med nordiske råvarer får du reel mad, og galetten kan laves på flere måder, for eksempel også med gedeost, rødbede og Ingrid ærter eller porrer, kartofler og hestebønner.
