Gnocchi med gråærter og grønt

Af Pure Dansk™

Den lækreste simple hverdagsret med danske gråærter. Gnocchi er en pasta lavet med kartofler, hvilket gør den blød og fyldig på samme tid. Smager fantastisk stegt på panden med gråærter, kål eller spinat og revet ost.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Del

Gnocchi med gråærter og grønt

Name: Gnocchi med gråærter og grønt
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ dl (45 g) tørrede Danske Gråærter; 200 g grønkål, alternativt spinat - alt efter sæson; ½ dl olie; 25 g smør; 600 g gnocchi; ½-1 tsk. salt; En knivspids sort peber; 50 g vesterhavsost, alternativt parmesan

4 personer

55 minutter

Ingredienser

½ dl (45 g) tørrede Danske Gråærter

200 g grønkål, alternativt spinat - alt efter sæson

½ dl olie

25 g smør

600 g gnocchi

½-1 tsk. salt

En knivspids sort peber

50 g vesterhavsost, alternativt parmesan

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne, og kog 35 minutter i rigeligt letsaltet vand. Hæld kogevandet fra og sæt gråærterne til side.

Skyl grønkål eller spinat. Lad det afdryppe godt i en sigte.

Varm ¼ dl olie op på panden sammen med en god klat smør og steg gnocchierne ved middel varme til de bliver gyldne og sprøde. Det tager ca. 15 min. Krydr med salt og peber.

Riv parmesan på den fine side af rivejernet.

Hak grønkål og gråærter groft. Tilsæt til gnocchierne sammen resten af olien og halvdelen af osten.

Tag panden af varmen og rør det hele godt rundt.

Serveringsforslag

Anret retten i dybe tallerkener eller i skåle og top med fintrevet ost.

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed