Grillede svampe, stegte hestebønner og friskost med krydderurter

Af Pure Dansk™

En ret fuld af umami fra stegte hestebønner og grillede svampe tilført en dejlig frisk smag fra friskost med krydderurter. Skøn både som tilbehør og måltid til sommerens grill.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Del

Grillede svampe, stegte hestebønner og friskost

Name: Grillede svampe, stegte hestebønner og friskost med krydderurter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner; 200 g svampe, brune champignon eller portobello; 200 g Arla Unika Loke, alternativt anden friskost; 1 håndfuld blandede hakkede krydderurter (persille, basilikum, rosmarin, timan, oregano, salvie); Peber; Citronskal fra ¼ citron; 1 tsk. smør

4 personer

35 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner

200 g svampe, brune champignon eller portobello

200 g Arla Unika Loke, alternativt anden friskost

1 håndfuld blandede hakkede krydderurter (persille, basilikum, rosmarin, timan, oregano, salvie)

Peber

Citronskal fra ¼ citron

1 tsk. smør

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede hestebønner og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld vandet fra hestebønnerne og kog dem i letsaltet vand i 35-40 minutter. Hæld kogevandet fra.

Skyl svampene og skær eventuelt stænglen fra og steg dem med.

Pisk friskosten let og vend med hakkede krydderurter, citronskal og peber.

Varm en grillpande eller grillen og steg svampene i lidt smør. Rist hestebønnerne af, så de bliver sprøde og tilsæt undervejs halvdelen af friskosten med krydderurter.

Serveringsforslag

Servér de grillede svampe med ristede sprøde hestebønner og den sidste halvdel af friskosten på toppen. Perfekt som tilbehør til grillmaden.

Tilbehør

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed