Grøntsagstærte med Anicia linser og karamelliserede løg

Name: Grøntsagstærte med Anicia linser og karamelliserede løg
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6 personer
Ingredients: 1¾ dl hvedemel; 1¼ dl grahamsmel eller havremel (blendet havregryn); ¼ dl olie; 1 dl vand; 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser; 2 håndfuld frisk spinat; 1 peberfrugt; 2 spsk. smør; 3 store løg; 3 spsk. balsamico; 1 spsk. honning; Salt; 5 æg; 1 dl creme fraiche (18%); 2 spsk. Gammel Knas Creme, Arla Unika (alternativ en naturel smøreost); Salt og peber

Af Pure Dansk™

Vegetarisk

Grøntsagstærter er altid gode, da de kan varieres alt efter sæsonen, eller hvad man har i køleskabet. Denne er med Anicia linser, karamelliserede løg og spinat, og æggemassen er ekstra cremet med Gammel Knas Creme fra Arla Unika.

Grøn hverdagstærte med fylde

Grøntsagstærte er en klassiker i det grønne køkken, og med Anicia linser får tærten ekstra fylde og en dejlig nøddeagtig smag. Det er nem hverdagsmad, når der skal sunde retter på bordet.

Tærten er vegetarisk, men stadig mættende, fordi linserne bidrager med planteprotein og struktur. Karamelliseringen af løgene giver en smagsdybde, der minder om klassiske franske tærter, men med råvarer, der er dyrket i Norden. En ret, der forener hverdagsmad med bæredygtige valg.

Servér den til hverdag for hele familien med en af vores mange salater med bælgfrugter og et godt foccaciabrød til, eller inviter gæster på frokost og imponér med de skønne smagskombinationer.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia linser.

Danske Anicia linser

Grøntsagstærte med Anicia linser og karamelliserede løg

4-6 personer

1 time og 15 minutter

Ingredienser

Hjemmelavet tærtebund

1¾ dl hvedemel

1¼ dl grahamsmel eller havremel (blendet havregryn)

¼ dl olie

1 dl vand

Fyld

1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser

2 håndfuld frisk spinat

1 peberfrugt

2 spsk. smør

3 store løg

3 spsk. balsamico

1 spsk. honning

Salt

Æggemasse

5 æg

1 dl creme fraiche (18%)

2 spsk. Gammel Knas Creme, Arla Unika (alternativ en naturel smøreost)

Salt og peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl og kog de tørrede Anicia linser i rigeligt vand i ca. 25 minutter.

Hæld vandet fra de kogte linser, og stil dem til side.

Tærtebund

Bland alle ingredienserne til tærtebunden sammen, og rul den ud på et let meldrysset bord. Læg den i en smurt tærteform (ca. 22 cm).

Prik bunden med en gaffel og bag den i ca. 10 minutter ved 175 grader (alm. ovn).

Karameliserede løg og tærtefyld

Pil løgene, halvér dem og skær i små både.

Varm en pande op til middelvarme med smør og steg løg, til de begynder at karamellisere. Hav tålmodighed, da det godt kan tage lidt tid (10-12 minutter).

Tilsæt balsamico og honning, og rør rundt. Drys med salt. Tag de karameliserede løg af varmen.

Skyl spinat og peberfugt, skær peberfrugt i mundrette stykker.

Æggemasse

Slå æggene ud i en skål og pisk det sammen med creme fraiche, salt og peber. Tilsæt Gammelknas creme og bland godt sammen.

Bland spinat, linser og peberfrugt i æggemassen.

Fordel æggemassen på den forbagte tærtebund. Top med karamelliserede løg.

Bag tærten i ovnen ved 200 °C (alm. ovn) i ca. 30 minutter.

Serveringsforslag

Servér med frisk salat og et godt brød til til frokost eller aftensmad.

Anicia linser Efterår Vegetarisk Tærter Budgetvenlig Hverdagsmad Børnevenlig Aftensmad Frokost

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter