Kringle med ærtemel og remonce med Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Skøn kringle fyldt med remonce af Ingrid ærter. Dejen er med ærtemel, som tilfører kringlen en dejlig smag.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel og Danske Ingrid Ærter.

Dansk Ærtemel

Danske Ingrid Ærter

Del

Kringle med ærtemel og remonce med Ingrid ærter

Name: Kringle med ærtemel og remonce med Ingrid ærter
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 16-18 stykker
Ingredients: 1½ dl (105 g) Dansk Ærtemel; 25 g gær; ¾ dl fløde; 4 dl hvedemel; 200 g smør; 2 æg; 2 spsk. sukker; 1½ dl (135 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; ½ dl sukker; ½ dl brun farin; 100 g blødt smør; 3 tsk. kanel; 1 tsk. kardemomme; 1 dl chokolade; ½ dl hasselnødder; 1 æg til pensling; 2 spsk. Perlesukker; ½ dl hasselnødder

16-18 stykker

1 time og 15 minutter

Ingredienser

Dej

1½ dl (105 g) Dansk Ærtemel

25 g gær

¾ dl fløde

4 dl hvedemel

200 g smør

2 æg

2 spsk. sukker

Fyld

1½ dl (135 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

½ dl sukker

½ dl brun farin

100 g blødt smør

3 tsk. kanel

1 tsk. kardemomme

1 dl chokolade

½ dl hasselnødder

Pynt

1 æg til pensling

2 spsk. Perlesukker

½ dl hasselnødder

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra Ingrid ærterne og kog i 25 minutter, i rigeligt letsaltet vand. Hæld kogevandet fra.

Rør gæren ud i den kolde fløde.

Smuldr smørret i melet og ælt det sammen med fløden og gæren.

Tilsæt sukker og æg. Ælt dejen godt sammen i ca. 5min

Rul dejen ud til en lang rektangel (ca. 60x20cm) på et meldrysset stykke bagepapir.

Blend alle ingredienserne til fyldet undtagen chokolade og nødder i en minihakker, så det får konsistens som en remonce og fordel det midt på dejen. Fordel hakket chokolade og nødder oven på fyldet.

Vip siderne ind over fyldet, luk enderne og vend samlingen ned af før stangen formes til en kringle.

Stil kringlen på køl i et par timer eller natten over med et fugtigt viskestykke over.

Tag kringlen ud af køleskabet og forvarm ovnen til 225 °C varmluft.

Pisk ægget og pensel kringlen med det. Drys den med perlesukker og hakket nødder. Bag kringlen nederest i ovnen i 15-20 min.

Jul Kage

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed