Måltidssalat med proteinrige bælgfrugter
En lun salat med ovnbagte grøntsager og Ingrid ærter er et skønt bud på en måltidssalat, der både mætter og giver energi. Ovnbagte grøntsager fremhæver de naturlige sødmefyldte smagsnuancer, mens de sprøde ærter tilfører proteiner og en knasende kontrast. Kombinationen gør retten til et ideelt valg for alle, der ønsker en sund salat, der kan fungere som et helt måltid i sig selv. En varm salat er et perfekt alternativ til de klassiske kolde salater, især i de køligere måneder, hvor man har lyst til noget mere fyldigt.
Måltidssalater som denne er perfekte til at udnytte sæsonens grøntsager på en måde, der føles både enkel og luksuriøs, og grøntsagerne kan sagtens skiftes ud alt efter, hvad din grøntagsskuffe gemmer.
Den lune servering gør, at retten kan fungere som en selvstændig vegetarisk hovedret, og en lun salat kan sagtens stå alene som måltid, når den er bygget op omkring bælgfrugter.
