Moussaka med Anicia linser

Af Pure Dansk™

Moussaka med Anicia linser - Pure Dansk™
Vegetarisk
Vegetarisk
Moussaka med Anicia linser - Pure Dansk™

Krydret og dejlig moussaka med danske Anicia linser, aubergine og kartofler. Vegetarisk og stadig fuld af smag.

Moussaka med Anicia linser

Antal
4 personer
Tid
1 time og 10 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 dåse hakket tomat
  • 1 spsk. soltørrede tomater, finthakket
  • 1 stor spsk. tomatpure
  • ½ tsk. kanel
  • ½ tsk. tørret rosmarin
  • 1 tsk. tørret timian
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. spidskommen
  • ½ tsk. muskatnød
  • 2 tsk. tørret oregano
  • En knivspids røget paprika
  • 1 dl rødvin
  • Salt og peber
  • 150 g kartofler 
  • 150 g aubergine (cirka 1 stor) ) 

    • Hvid sauce

  • 40 g smør
  • 4 spsk. hvedemel
  • 3 dl mælk
  • ½ tsk. muskatnød
  • Salt og friskkværnet peber
  • 1 stk. frisk mozzarellakugle (halvdelen til sauce og anden halvdel til topping)
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg fint. Steg i en gryde med olie, til de bliver klare. 
  • Skyl Anicia linser, tilsæt i gryden med tomater, tomatpuré, krydderier, soltørrede tomater og rødvin. Lad simre under låg i 20-25 min. til linserne er møre. Smag til med salt og peber. 
  • Skræl kartofler og skyl Aubergine - skær i skiver på cirka 0,5 cm tykkelse. 
  • Smelt smør i en gryde og tilsæt mel, og rør rundt. 
  • Tilsæt mælk og rør rundt til saucen bliver tykkere.
  • Tilsæt halvdelen af mozzarellakuglen, muskatnød, salt og peber og rør rundt mens mozzarellaen smelter og saucen bliver tyk.
  • Tænd ovnen på 200 °C.
  • I et ildfast fad hældes olivenolie i et tyndt lag, så det dækker bunden. Ovenpå lægges linse-tomatsaucen, efterfulgt af et lag kartofler, herefter linsesauce, efterfulgt af aubergine og sådan fortsætter du til du ikke har mere sauce eller aubergine og kartofler.
  • På toppen hældes hvid sauce og ovenpå fordeles den sidste halvdel af mozzarellakuglen.
  • Moussakaen bages i ovnen i 35-45 minutter til kartoflerne er møre. 
    • Aftensmad Græsk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Glutenfri gulerodsboller med ærtemel

    Glutenfri gulerodsboller med ærtemel

    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Wellington med Anicia linser og svampe - Pure Dansk™

    Wellington med Anicia linser og svampe

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /