Pimientos de Padron med klassisk hummus

Af Pure Dansk™

Grillede Pimientos de Padron er lækre små chilipeberfrugter, som er krydrede men ikke stærke. De smager fantastisk sammen med hummus lavet på danske Ingrid ærter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Del

Pimientos de Padron med klassisk hummus

Name: Pimientos de Padron med klassisk hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 dl (180 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 250 g Pimientos de Padron; 2 dl olivenolie; 1 dl vand eller kogevand; 1 fed hvidløg; 1 citron, skallen og saften; 2 tsk. spidskommen, tørret; 2 tsk. koriander, tørret; Flagesalt og friskkværnet peber

35 minutter

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

250 g Pimientos de Padron

2 dl olivenolie

1 dl vand eller kogevand

1 fed hvidløg

1 citron, skallen og saften

2 tsk. spidskommen, tørret

2 tsk. koriander, tørret

Flagesalt og friskkværnet peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra og kog Ingrid ærterne i 20-25 minutter i rigeligt letsaltet vand. Hæld vandet fra. Gem 1 dl af kogevandet.

Kom kogte Ingrid ærter, olivenolie, vand eller kogevand, hvidløg, citronsaft og skal og krydderier i en minihakker eller blender og blend til en ensartet masse. Smag til med salt og peber.

Skyl og grill Pimientos de Padron på en grillpande eller grillen med lidt flagesalt.

Serveringsforslag

Servér de grillede Pimientos de Padron med ærtehummus, som en ret for sig selv med andre hyggelige deleretter som grillede svampe med sprøde hestebønner stegt i krydret friskost eller tilbehør til en krydret grillpølse med hestebønner.

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed