Sommertærte med friske bær og ærtemel

Name: Sommertærte med friske bær og ærtemel
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 1 kage
Ingredients: 1¼ dl (80 g) Dansk Ærtemel; 160 g hvedemel; 50 g flormelis; 120 g smør; 1 æg; 85 g mørk chokolade; 1 dl piskefløde; 200 g flødeost; 2 spsk. flormelis; 1 tsk. vaniljesukker; 150 g friske bær

Af Pure Dansk™

En skøn sommerkage med en sprød bund af ærtemel og toppet med friske bær og flødeostecreme. Du kan skifte de friske bær ud alt efter sæson og smag.

Smuk sommertærte med sæsonens bær

Sprød tærtebund af ærtemel danner base for et lag af saftige, friske bær. Ærtemel giver både struktur og et boost af planteprotein.

Bær, et sprødt chokoladelag og den lette flødeostecreme løftes af en næringsrig tærtebund bagt med ærtemel, og danner tilsammen en frisk, farverig og nærende dessert, der passer perfekt til solrige eftermiddage og lette sommermåltider.

Her har vi valgt de saftige brombær og blåbær for en tærte med blålige nuancer, men du kan også vælge røde jordbær, hindbær og ribs eller andre af sæsonens frugter. Sæt tærten på kaffebordet i haven, og nyd smagen sommer

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk ærtemel.

Dansk ærtemel

Sommertærte med friske bær og ærtemel

1 kage

1 time og 5 minutter

Ingredienser

Mørdej

1¼ dl (80 g) Dansk Ærtemel

160 g hvedemel

50 g flormelis

120 g smør

1 æg

85 g mørk chokolade

Flødeostecreme

1 dl piskefløde

200 g flødeost

2 spsk. flormelis

1 tsk. vaniljesukker

Topping

150 g friske bær

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Mørdej

Bland ærtemel, hvedemel og flormelis i en skål. Skær det kolde smør i mindre stykker, og smuldr det i melblandingen med fingrene eller en gaffel.

Pisk ægget, og saml dejen med ægget. Dejen må ikke æltes for meget, men skal blot lige samles. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.

Tag mørdejen ud af køleskabet, og drys lidt hvedemel på bordet. Rul dejen ud med en kagerulle, så den passer til tærteformen. I denne opskrift anvendes en tærteform med løs bund med en diameter på cirka 24 cm.

Flyt forsigtigt dejen over i den smurte form. Skær den overskydende dej af, så dejen flugter med tærteformens kant.

Prik små huller i tærtedejen med en gaffel, og bag den i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 15 minutter, til den er let gylden.

Hak chokoladen fint, og fordel den over den varme tærtebund, når den kommer ud af ovnen, så chokoladen smelter. Lad tærten køle helt af.

Flødeostecreme

Pisk fløden til flødeskum, og vend det sammen med flødeost, flormelis og vaniljesukker.

Skyl bærerne, og skær eventuelt nogle af dem i halve og kvarte.

Fordel flødeostecremen på den afkølede mørdejsbund, og fordel de friske bær.

Serveringsforslag

Servér den sødmefulde tærte til sommerens fødselsdage, fester eller til en hyggestund i haven.

Denne opskrift finder du i vores Bagebog — Bag med bælgfrugter

Ærtemel Sommer Kager Tærter Desserter

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter