Studenterbrød med ærtemel og hestebønner

Af Pure Dansk™

Studenterbrød med ærtemel og hestebønner - Pure Dansk™
Glutenfri
Glutenfri
Studenterbrød med ærtemel og hestebønner - Pure Dansk™

Hjemmelavede studenterbrød med en lækker mørdej på ærtemel, trøffelmasse på hestebønner og hjemmelavet hindbærmarmelade. Den perfekte kombination af sprødhed og cremet blød konfektmasse i en glutenfri kage.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel og Danske Hestebønner.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Studenterbrød med ærtemel og hestebønner

Ingredienser

Mørdej

  • 1½ dl (105 g) Dansk Ærtemel
  • 50 g smør 
  • ¾ dl flormelis 
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • ½ æg

    • Hindbærmarmelade

  • 200 g frosne hindbær
  • 1½ spsk. sukker
  • 1 spsk. vand

    • Trøffel masse

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner
  • 12 friske dadler
  • 5 spsk. hindbær marmelade
  • 1½ tsk. vaniljepulver
  • 3 spsk. kakaopulver
  • ¾ dl havregryn
  • ½ knsp. salt 
  • 1½ tsk. romessens 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede hestebønner og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. Hæld vandet fra.
  • Kog hestebønnerne i 35 min. i rigeligt letsaltet vand.
  • Hæld kogevandet fra, lad bønnerne køle af og sæt dem til side

    • Mørdej

  • Skær smørret i små tern og bland med ærtemelet i en skål.
  • Hæld flormelis og vaniljesukker i skålen, og vend ægget hurtigt i dejen til en   ensartet masse.
  • Stil på køl tildækket med film i minimum 1 time.
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  • Rul dejen ud til en aflang firkant (10 x 20 mellem to stykker bagepapir drysset med mel og bag dejen til den er gylden, i cirka 15 min. Lad bundene køle helt af.

    • Hindbærmarmelade

  • Kom hindbær, vand og sukker i en gryde, og kog i 5-7 min. Afkøl marmeladen helt efterfølgende. 

    • Trøffelmasse

  • Blend de kogte hestebønner sammen med de resterende ingredienser i en  foodprocessor, til massen er helt glat. Smag evt. til med mere romessens

    • Samling

  • Fordel resten af den afkølede hindbærmarmelade på kagebunden og trøffelmassen ovenpå i et tykt lag. Afkøl det store studenterbrød før udskæring.
  • Skær studenterbrødet ud i 8 stykker.

    • Serveringsforslag

    Pynt enten med glasur eller smeltet chokolade og nyd til kaffen.

    Børnevenlig Kage

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Spanakopitas med gråærter

    Spanakopitas med gråærter

    Pasta med cremet tomatsauce og gråærter - Pure Dansk™

    Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

    Varm og krydret shakshuka med hestebønner

    Shakshuka med hestebønner

    Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

    Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

    Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

    Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

    Madpandekager med dansk ærtemel (glutenfri) - Pure Dansk™

    Madpandekager med dansk ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter
    Nyhed

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    /

    Nyhed

    Danske Økologiske Gråærter

    /

    Kogebog — Bælgfrugter

    279,95 kr

    /