Thaigryde med Anicia linser

Af Pure Dansk™

Dejlig nem krydret thai gryde med danske Anicia linser, kartofler, grønt og spicy krydderier.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Del

Thaigryde med Anicia linser

Name: Thaigryde med Anicia linser
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 2 dl (180 g) tørrede Danske Anicia Linser; 6 kartofler (svarende til ca. 250 g); 2 spsk. olie; ½ tsk. spidskommen; ½ tsk. gurkemeje; ½ tsk. kanel; Salt og peber; 1 løg; 3 fed hvidløg; 3 tsk. grøn karry paste; 2 cm friskrevet ingefær; Olie til stegning; 4 spsk. smooth peanutbutter; 1 dl piskefløde; 6 dl grøntsagsbouillon; 2 spsk. soja; Saft fra 1,5 lime; 2 tsk. sukker; 2 store håndfuld spinat; 100 g grønne bønner fra frost; Saltede peanuts; Evt. koriander

4 personer

45 minutter

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Anicia Linser

6 kartofler (svarende til ca. 250 g)

2 spsk. olie

½ tsk. spidskommen

½ tsk. gurkemeje

½ tsk. kanel

Salt og peber

1 løg

3 fed hvidløg

3 tsk. grøn karry paste

2 cm friskrevet ingefær

Olie til stegning

4 spsk. smooth peanutbutter

1 dl piskefløde

6 dl grøntsagsbouillon

2 spsk. soja

Saft fra 1,5 lime

2 tsk. sukker

2 store håndfuld spinat

100 g grønne bønner fra frost

Topping

Saltede peanuts

Evt. koriander

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 °C varmluft

Skær kartoflerne i tern. Vend dem i olie og bland med spidskommen, gurkemeje, kanel, salt og peber. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 20-30 min.

Pil løg og hvidløg og hak det fint

Riv ingefær på den fine side af rivejernet

Varm en gryde op med olie og svits løg, hvidløg og ingefær

Tilsæt peanutbutter, karry paste, fløde, grøntsagsbouillon og Anicia linser. Lad det koge op og sørg for at karry paste og peanutbutter bliver opløst

Lad det simre i 25 min. Smag til med soja, limesaft og sukker.

Tilsæt spinat, grønne bønner og de bagte kartoffeltern. Lad det simre et par minutter til spinaten er faldet sammen.

Anret i en skål og top med saltede peanuts og evt. koriander.

Serveringsforslag

Server med ris eller dansk quinoa.

Gryderet Thailandsk

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed