Tzatziki med Ingrid ærter og persille

Af Pure Dansk™

Tzatziki med Ingrid ærter og persille - Pure Dansk
Tzatziki med Ingrid ærter og persille - Pure Dansk

Cremet og frisk tzatziki med et twist. Tzatzikien får en skøn rund smag fra danske Ingrid ærter, friskhed fra bredbladet persille og agurk og fedme fra olivenolie.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Tzatziki med Ingrid ærter og persille

Antal
3-4 personer
Tid
1 time

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter 
  • 1 agurk
  • 3 dl skyr eller græsk yoghurt
  • ½ citron, skal og saft herfra
  • 1-2 fed hvidløg, efter smag
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • Olie
  • 1 tsk. salt
  • Peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra. Kog de udblødte ærter i rigeligt vand med lidt salt i 25-30 minutter, til ærterne er møre. 
  • Skyl agurken og riv den på rivejern.
  • Kom den revne agurk i et dørslag beklædt med et viskestykke. Drys med salt, og lad agurkemassen stå i håndvasken i 15-20 minutter. Dette gøres for at trække væde ud af agurken. 
  • Kom græskar yoghurt i en skål og tilsæt finthakkede Ingrid ærter, hvidløg og persille. 
  • Riv skallen fra den halve citron og kom skal og citronsaft i yoghurt blandingen. 
  • Vrid saften ud af agurken og vend i blandingen. Smag til med salt og peber og rør tzatzikien sammen.  
  • Top med friskkværnet peber, bredbladet persille og olivenolie.

    • Serveringsforslag

    Servér med fladbrød og græske frikadeller med gråærter, munchver med Anicia linser, eller en af vores mange opskrifter på grøntsagsdeller med danske bælgfrugter.

    Tilbehør Græsk

    Opskriftvideo

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /