Bælgotto med Anicia linser

Af Pure Dansk™

Bælgotto med Anicia linser
Vegetarisk
Vegetarisk
Glutenfri
Glutenfri
Bælgotto med Anicia linser

Er du vild med risotto og bygotto, så skal du prøve denne dejlige cremede og fyldige bælgotto med danske Anicia linser. En lækker og nem vegetarisk ret, der smager dejligt, både som den er eller serveret med et stykke brød til.

Bælgotto med Anicia linser er et sundt alternativ til risotto

Selvom den italienske risotto har fundet vejen til manges hjerter, kan det være sjovt at prøve noget nyt. Her får du en dejlig og nærende bælgotto, hvor risen er skiftet ud med et sundere alternativ i form af Anicia linser. 

Bælgotto med Anicia linser er en næringsrig og proteinfyldt opskrift, der giver dig risottoens cremede konsistens uden hvide ris. Linser er rige på kostfibre, jern og planteprotein, og denne bælgotto er perfekt til både vegetarer og dig, der ønsker en mere balanceret kost.

En smagfuld og nærende ret til hverdag, men som du også roligt kan servere for gæster. Kan serveres med brød til, eller måske et stykke laks eller kylling.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Bælgotto med Anicia linser

Antal
4 personer
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • 4 dl (360 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 2 skalotteløg
  • 3 fed hvidløg 
  • 3-4 spsk. olie til stegning
  • 1 dl hvidvin
  • 6,5 dl grøntsagsbouillon 
  • 1,5 dl mascarpone
  • 1,5 dl parmesan, revet
  • 1 håndfuld friske urter fx persille eller basilikum 
  • Salt og peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Pil løg og hvidløg og snit fint. 
  • Varm en stor pande med olie ved middelhøj varme. Steg løg og hvidløg uden at det tager farve. 
  • Skyl Anicia linserne og kom dem på panden sammen med hvidvin. Lad det stege i et par minutter, til vinen er reduceret. 
  • Skru ned til middel varme. Tilsæt nu grøntsagsbouillon lidt ad gangen. Når linserne har suget noget af væden til sig, tilsættes lidt mere bouillon. Det skal blot stå og simre og ikke bulderkoge. Fortsæt således til linserne er møre. Det tager cirka 30-40 min.
  • Sluk herefter for varmen og tilsæt først mascarpone og revet parmesan. Rør godt rundt. Kom til sidst hakkede friske krydderurter i gryden og smag til med salt og peber.
    • Proteinrig Nem Aftensmad Hovedretter Hverdagsmad Børnevenlig Vinter Efterår Familiefavoritter

    Opskriftvideo

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /