Finskbrød med ærtemel

Af Pure Dansk™

Sprøde og klassiske julesmåkager. Denne opskrift på finskbrød med ærtemel giver en dejlig og sødmefuld smag.

Forberedelse 30 min / På køl 1 time / Tilberedning 10-12 min / I alt 1 t 40 min

Opskriften giver 35 stk.

Ingredienser

2 dl (140) g Dansk Ærtemel
2 dl Hvedemel
5 spsk. Sukker
3 tsk. Vaniljesukker
200 g Smør, koldt
2 æg, ét til dejen og ét til pensling
Perlesukker
1 håndfuld finthakkede mandler

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne undtagen perlesukker og mandler i en foodprocessor og blend det hurtigt sammen.
Pak dejen ind i husholdningsfilm og kom den på køl i 1 time. Forvarm imens ovnen til 200 °C almindelig ovn
Rul herefter dejen ud i 3 stænger på et meldrysset bord med en bredde på 5 cm og en tykkelse på 0,5 cm.
Skær nu stængerne ud i stykker á 1,5 cm og læg dem med god afstand på en bageplade beklædt med bagepapir.
Pisk ægget, pensl kagerne med det og drys perlesukker samt finthakkede mandler oven på dem.
Bag kagerne midt i ovnen én plade ad gangen i 10-12 min. til de er gyldne.
Afkøl de sprøde og gyldne småkager på en rist inden servering.

Opbevar småkagerne i en lufttæt beholder.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Madspildsvafler med ærtemel toppet med gråærter

Mysliboller med gråærter og ærtemel

Snoet pestobrød med Anicia linser og ærtemel

Dansk Ærtemel

Mel af Ingrid ærter har en mild smag af ærter, let sødme med noter af majs og nødder. Ingrid ærtemel minder i udseende og anvendelsesmuligheder om kikærtemel, og kan derfor anvendes som alternativ.

→ Køb Dansk Ærtemel

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter