Julesmåkager med Ingrid ærter

Af Pure Dansk

Julesmåkager med Ingrid ærter - Pure Dansk™
Julesmåkager med Ingrid ærter - Pure Dansk™

Julesmåkager og peberkager, kært barn mange navne. En ældgammel kagetradition i julen, er at pynte småkager med glasur. Rensdyr, juletræ og engle udstukket i fine figurer.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Julesmåkager med Ingrid ærter

Antal
90 stk.
Tid
1 time og 10 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 400 g hvedemel
  • 150 g sukker
  • 70 g mørk sirup
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 spsk. kakaopulver
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt kardemomme
  • ½ tsk. sort peber, friskkværnet
  • ½ tsk. stødt ingefær
  • 1 knivspids salt
  • 200 g smør, blødt
  • 2 æg

    • Glasur

  • 4 spsk. vand 
  • 7 spsk. flormelis 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og kog Ingrid ærterne i rigeligt vand i 25-30 min
  • Hæld kogevandet fra ærterne
  • Bland mel, sukker, bagepulver, kakaopulver, kanel, kardemomme, stødt ingefær, friskkværnet peber og salt i en skål.
  • Smuldr blødt smør ud i mel - og krydderiblandingen.
  • Miks æg, sirup og 2 dl kogte ingrid ærter sammen med en minihakker eller stavblender, og tilsæt blandingen i dejen.
  • Ælt dejen sammen til den er glat og smidig. Hvis dejen er for klistret tilsæt lidt mere mel. Dæk skålen til, og sæt den på køl i 30 minutter. 
  • Tænd ovnen på 175 °C varmluft. 
  • Tag dejen ud af køleskabet, og rul småkagedejen ud på et let meldrysset bord. Udstik småkagedejen til fine julestjerner, peberkagemænd og juletræer, som lægges på en bageplade med bagepapir.
  • Bag julesmåkagerne i den forvarmede ovn i ca. 10 minutter, eller til de er let gyldne. Lad dem køle af på en rist inden de pyntes med glasur

    • Glasur

  • Pisk flormelis og vand sammen til en tyk, sej og blank glasur. 
  • Tilsæt lidt mere flormelis, hvis glasuren er for tynd og løber. 
  • Pynt de afkølede nybagte julesmåkager med glasur. 

    • Tip

    Opbevar julesmåkagerne i en lufttæt beholder og ved stuetemperatur.

    Jul Børnevenlig Kage

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Marineret lammekrone med Anicia linser

    Marineret lammekrone med Anicia linser

    Bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder

    Bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder

    Citrontærte med ærtemel, citroncreme og marengs

    Citrontærte med ærtemel, citroncreme og marengs

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Asiatisk nudelsalat med gråærter

    Asiatisk nudelsalat med gråærter

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /