Kammerjunker med ærtemel

Af Pure Dansk™

Sprøde hjemmelavede kammerjunker smager fantastisk og er lette at lave. Dansk ærtemel giver en skøn smag. Ønsker du glutenfri kammerjunker er denne opskrift perfekt.

Forberedelse 15 min / Tilberedning 10 min / I alt 25 min
Opskriften giver til 30 kammerjunker

Ingredienser:

100 g Dansk Ærtemel
100 g havregryn, glutenfri hvis det ønskes.
½ salt
1 tsk bagepulver
1 tsk kardemomme
1 spsk citronskal
1 spsk vaniljesukker
80 g smør
2 spsk honning

Fremgangsmåde

Blend havregryn til havremel i en minihakker, kaffekværn eller melkværn.
Kom det i en skål sammen med ærtemel, vaniljesukker, salt, bagepulver, kardemomme og citronskal. Bland sammen.
Tilsæt honning og smør. Smuldre det så det ligner rasp og samle derefter dejen.
Tænd ovnen på 175°C varmluft
Form en masse små kugler (cirka 10 gram pr. stk.), kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir og tryk kuglerne let flade.
Bag dem i ovnen i 8-10 min. til de er gyldne. Lad dem køle helt af.
Opbevar i en lufttæt beholder i op til 7 dage.

Nyd de hjemmelavede kammerjunker i en hjemmelavet koldskål og med friske danske bær.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Braiseret Ingrid ærter med fennikel, citron og kylling

Burger med linsebøf med Anicia linser - Pure Dansk™

Linseburger med Anicia linser

Pandekager med banan og ærtemel

Dansk Ærtemel

Mel af Ingrid ærter har en mild smag af ærter, let sødme med noter af majs og nødder. Ingrid ærtemel minder i udseende og anvendelsesmuligheder om kikærtemel, og kan derfor anvendes som alternativ.

→ Køb Dansk Ærtemel

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter