Name: Kartoffelsalat med Ingrid ærter, grønne ærter og dild
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g nye kartofler; ½ dl (45 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; ½ bundt dild; 1 håndfuld purløg; 100 g grønne ærter; 2 spsk. koldpresset rapsolie; ½ citron, saft; Salt og peber; Evt. purløgsblomster

Kartoffelsalat med gule Ingrid ærter, grønne ærter og dild - Pure Dansk™

Kartoffelsalat med Ingrid ærter, grønne ærter og dild

Af Pure Dansk™

Sommer er lig med nye kartofler og grønne ærter. Her er de i en sommersalat med gule ærter, dild og purløg. Simpel salat til grillmaden

Forberedelse 20 min / Tilberedning 10 min / I alt 30 min
Opskriften giver til 4 personer

Ingredienser

500 g nye kartofler
½ dl (45 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
½ bundt dild
1 håndfuld purløg
100 g grønne ærter
2 spsk. koldpresset rapsolie
½ citron, saft
Salt og peber
Evt. purløgsblomster

Fremgangsmåde

Minimum 12 timer før eller dagen før:

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt i blød i rigeligt vand på køl

På dagen:

Hæld iblødsætningsvandet fra og kog Ingrid ærterne i 20 minutter i rigeligt letsaltet vand. Hæld vandet fra.
Skyl kartoflerne og kog dem i 15 minutter med vand, så de lige præcis er dækket og tilsat 1 tsk salt. Hæld koldt vand på og lad dem køle af.
Bælg de grønne ærter, hak dild og purløg.
Bland rapsolie, citronsaft, salt og peber
Vend alle ingredienserne sammen til salaten

Servér som det perfekte grønne tilbehør til grillmaden

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Madspildsvafler med ærtemel toppet med gråærter

Mysliboller med gråærter og ærtemel

Snoet pestobrød med Anicia linser og ærtemel

Danske Ingrid Ærter

Den danske Ingrid ært har en fast struktur og intens ærtesmag. Efterfulgt af en let sødme og nøddeagtig smag med noter af majs.

→ Køb Danske Ingrid Ærter

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter