Krydret Baked Beans med hestebønner

Af Pure Dansk™

Krydret Baked Beans med hestebønner
Krydret Baked Beans med hestebønner

Prøv denne smagfulde og lækre version af baked beans, hvor vi anvender danske hestebønner i stedet for hvide bønner. Hestebønnerne tilfører sammen med chorizo og tomat masser af umami til denne krydrede og fyldige baked beans. Denne ret kan spises både til morgenmad, weekendens brunch, frokost eller som aftensmad.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Krydret Baked Beans med hestebønner

Antal
4 personer
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner
  • 100 g chorizo (vi har anvendt chorizo “ Philles” fra Troldgaarden) 
  • ½ finthakket løg
  • 1 rød peberfrugt
  • ¼ rød chili uden kerner, kan udelades
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk. olie
  • Flagesalt
  • Friskkværnet peber
  • 4 æg (spejlæg) 
  • 1 stor håndfuld friske ærteskud, spinat eller persille
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede hestebønner og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra hestebønnerne og kog dem i rigeligt vand i 35-40 minutter, til bønnerne er møre. Hæld kogevandet fra.
  • Mens hestebønnerne koger finthakkes løg og peberfrugt skæres i mindre stykker.
  • Fjern kernerne fra chilien og hak den fint.
  • Skær chorizo i små tern, og steg den ved svag varme i en gryde sammen med det finthakkede løg og 2 spsk. olie. 
  • Tilsæt hakkede tomater, chili, snackpeber og de kogte hestebønner i gryden.
  • Lad det koge i 15 minutter, så bønnerne kan optage masser af smag.  
  • Smag til med salt og peber, og evt. lidt mere chili.
  • Steg spejlæg på panden med lidt olie.

    • Serveringsforslag

    Servér dine baked beans i tomatsovs med spejlæg, friske ærteskud, spinat eller persille, en skive ristet brød og crispy chiliolie. Vi anbefaler vores rugbrød med Anicia linser eller koldhævede brød med ærtemel som tilbehør.

    Krydret Proteinrig Brunch Aftensmad Morgenmad Frokost Tilbehør

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Agurkesalat med hestebønner, feta og persille

    Agurkesalat med hestebønner, feta og persille

    Ingridærte bøf

    Ingridærte bøf

    Vegetar bolognese med danske linser

    Vegetar bolognese med danske linser

    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /