Fransk løgsuppe med Ingrid ærter og ostebrød
Fransk løgsuppe er kendt for sin dybe smag af karamelliserede løg, rig bouillon og det klassiske låg af gratineret ostebrød. Den sødmefulde smag fra karamelliserede løg møder det nøddeagtige præg fra ærterne i en varm og fyldig vegetarisk suppe.
Søger du en nyfortolkning af klassisk fransk løgsuppe med fokus på nordiske, bæredygtige råvarer, er Ingrid ærter en oplagt ingrediens. Den kombinerer tradition med moderne, grøn og budgetvenlig hverdagsmad, der også gør det nemt at få flere sunde og nærende danske bælgfrugter ind i kosten.
En velgørende suppe, der egner sig godt til de kolde årstider, når du trænger til at få varme i krop og sjæl.
Få tip til, hvordan du kan anvende kogevandet fra dine bælgfrugter som bouillon.
