Lun linsesalat med grillet grønt og feta

Af Pure Dansk™

Lun linsesalat med grillet grønt og feta
Lun linsesalat med grillet grønt og feta

Lækker og enkel lun linsesalat med grillet squash, små grønne peber og feta.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Lun linsesalat med grillet grønt og feta

Antal
4 portioner
Tid
30 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 squash 
  • 5 små grønne peber (Pimientos de Padron) 
  • ½ hovedsalat
  • 1 stor håndfuld friske grønkålsblade - anden grøn salat kan også anvendes
  • 100 g cremet feta
  • Olivenolie
  • Flagesalt
  • Friskkværnet peber 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl Anicia linserne og kog dem i 20-25 minutter i letsaltet vand.
  • Hæld vandet fra linserne og stil dem til side.
  • Skyld alle grøntsager i rent vand.
  • Skær squash i skiver og vend dem i lidt olie og drys med flagesalt.
  • Grill squash og de små grønne peber på en varm grillpande eller grill. 
  • Anret salaten, kogte linser og grillede grøntsager på et fad eller i en salatskål.
  • Bræk feta i mindre stykker og fordel hen over den lune linsesalat.
  • Kværn til sidst lidt friskkværnet peber over salaten og evt. lidt olie. 

    • Serveringsforslag

    Servér den lune linsesalat med foccaciabrød med Anicia linser eller disse enkle grønne deller med blomkål og Ingrid ærter.

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Agurkesalat med hestebønner, feta og persille

    Agurkesalat med hestebønner, feta og persille

    Ingridærte bøf

    Ingridærte bøf

    Vegetar bolognese med danske linser

    Vegetar bolognese med danske linser

    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /